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【推荐菜谱】：双椒鸡翅 材料：鸡翅、青椒、红椒、料酒、花椒、豆瓣酱、黑胡椒粉、姜 做法： 1、鸡翅中去骨，去骨的鸡翅中切成小块，加料酒，黑胡椒粉，少许盐，放置20分钟。 2、青红辣椒洗干净去籽切成小方块。 3、锅里倒些许油，烧热至8成，下生姜末，花椒，香料炒香，下码好的鸡翅中丁中火翻炒2分钟。 4、加一勺豆瓣酱，倒入切好的辣椒丁，大火翻炒2分钟。 5、锅里加入鸡精，生抽，翻炒起锅。 【推荐菜谱】： 红烧鸡翅 材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜 做法： 1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。 2、锅里加热油，加生抽炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。 3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜。 4、收汁到理想的状态即可，起盘，撒上葱花。 【推荐菜谱】：卤鸡翅 材料：鸡翅，白糖，冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒 做法： 1.烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。 2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。 3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。 4.最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。 我是徐大厨，每日更新健康、营养的绿色菜谱，喜欢我的文章就关注我。如果你有好的想法或者建议请在评论区留言，一起分享美食，一起享受生活。   |
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