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安徽是我国著名的旅游大省。当地的旅游资源非常丰富，而且有各种各样的特色美食是八大菜系之一，带大家了解一下安徽最出名的10道菜。 1. 臭鳜鱼 臭鳜鱼在安徽是一道非常有名的菜，也是安徽的代表菜之一。当地人非常喜欢吃的一道菜，对于没有吃过的人来说可能味道不太好，但吃过之后你就会爱上。 2. 火腿炖甲鱼 甲鱼是营养特别高的食材，把甲鱼和腌制的火腿一起炖煮。期待汤仙味美是安徽当地人招待客人必做的一道菜。 3. 徽州蒸鸡 徽州蒸鸡是用当地野生散养的老母鸡，提前把鸡腌制好，先煮然后再蒸，做出来的鸡肉味道清香，肉质细腻。 4. 虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐在安徽的休宁和屯溪一带吃的非常多，并不像普通的臭豆腐那种味道，吃起来微微有些发酸的臭味，但外酥里嫩，味道非常鲜美。 5. 刀板香 这道菜是当地有代表性的一道菜，是先把新鲜的猪肉在坛子里面腌制一段时间，然后用热水洗干净再晒，直到能够闻到咸味再放在锅里面煮熟切成小块吃。 6. 一品锅 一般在安徽冬季的时候特别喜欢吃这道菜，有些类似小火锅，里面放的是不同的食材码，放在锅里面，有竹笋，肉片，豆腐，肉丸子等。 7. 清蒸石鸡 这里所说的石鸡是一种生活在小河里面的蛙。肉质非常细嫩，特别容易入味儿。处理干净的石鸡加上调料腌制一段时间之后放在锅里面蒸熟，吃起来味道非常鲜美。 8. 荷叶粉蒸肉 荷叶粉蒸肉在全国都非常有名，最开始的时候就是起源于徽菜用带皮五花肉加上调料腌制，包括上荷叶放在锅里面蒸熟，吃起来带有荷叶的清香肥而不腻。 9. 奶汁肥王鱼 野生的肥王鱼是属于二级保护动物，现在吃的都是人工饲养的。这种鱼吃起来味道非常鲜美，是把鱼加上瘦肉再放上葱，香菜慢慢熬出来的汤。 10. 红烧划水 这里所说的划水是鱼的尾巴，由于经常游动吃起来口感特别嫩，用青鱼的尾巴做出来的味道更好。 |
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