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研究发现，随着年龄增长，2型糖尿病归因于七种饮食因素（红肉摄入量高、全谷物摄入量低、水果摄入量低、加工肉类摄入量高、含糖饮料摄入量高、膳食纤维摄入量低、坚果和种子类摄入量低）的疾病负担逐渐增加，男性高于女性。 男性和高龄人群是通过饮食干预来防控2型糖尿病的重点人群。
此前，日本国立国际医疗研究中心和国立癌症研究中心的一项研究表明，男性摄取肉类越多，患糖尿病风险越高。 每天食用牛肉和猪肉达到约83克的男性，与只吃15克左右的男性相比，患糖尿病的风险增加42%。 研究员在解释有关研究结果时认为，这有可能是因为肉类中铁元素丰富，铁会使胰岛素功效变差，而女性体内本来铁元素的蓄积量就比较少，即使摄取肉类也不容易受影响。 她提醒说，男性应该更多选择食用鱼和鸡肉，注意饮食平衡。 芬兰一项随访20年的研究也显示，与吃肉少（＜100克/天）且荤素蛋白摄入平衡的男士相比，吃肉多（＞200克/天）的男士死亡风险增加23%。 研究还发现，那些已被确诊为2型糖尿病、心血管病以及癌症的患者，总的蛋白摄入量过高会增加死亡风险。 这项研究中的“肉”，主要是指红肉，比如牛羊猪肉。在芬兰，建议的最多吃肉量是每周500克。 哈佛大学公共卫生学院和普度大学学者进行的研究认为，还是多吃点植物蛋白来代替红肉，更有利于控制危险因素。 此外，除了男性外，糖尿病还偏爱这9类人：1 空腹血糖异常者（空腹血糖在5.6～7毫摩尔/升）或葡萄糖耐量受损者。 2 有糖尿病家族史者。 3 体形肥胖者，尤其是肚子大、腿细的人。 4 高血压患者、血脂异常或早发冠心病者。 5 怀孕时曾血糖升高或生育巨大儿（体重4千克以上）的女性。 6 出生时体重轻或婴儿期体重比同龄孩子轻的人。 7 胰腺疾病患者。 8 吸烟、体力活动少、生活压力大和精神持续紧张者。 9 随着年龄增长，糖尿病发病率也随之上升。 来源：《保健时报》 《糖尿病：怎么过得好，怎么活得长》   |
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