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有句话说“百病不离肝”，有很多疾病，都和肝功能失常有关。中医认为，肝主疏泄，掌管着我们全身的气机运行，如果肝气运行不通了，紧接着体内气机的运转也会出现问题，不能输送到五脏六腑，自然就会生出各种各样的疾病，堵在哪里哪里就痛。  所以一定要注意保护自己的肝功能，肝脏功能好了，百病才会消。尤其是在寒冷的冬季，加上疫情感染造成了损伤，保肝就尤为重要，药补不如食补，多注意吃一些保肝的食品。  肝脏最爱5种食物，一周吃2次，降肝火，千万别心疼钱！ 1、紫菜 推荐食谱【紫菜鸡蛋】 食材：紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉 1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟，泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放一旁备用；小葱一把，切成葱花；另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。  2、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。  3、最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起，起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。  4、煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分要完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香，翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了。  2、红枣 推荐食谱【枣糕】 食材：250克枣泥、6个鸡蛋、100克红糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐、160克玉米油、300克低筋面粉 1、碗中加入250克枣泥，接着往枣泥里面打入6个鸡蛋、100克红糖，先用打蛋器搅打至红糖溶化，过滤好后加入30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐，继续用打蛋器搅打均匀，然后加160克玉米油继续高速打发，一定要做到充分的搅打均匀；  2、打好后就可以加低筋面粉了，300克低筋面粉记得提前过筛好，然后分三次加入面糊中，每一次都用打蛋器低速搅打至无干粉状态，全部混合均匀至无小颗粒后就可以了；  3、准备一个模具，底部和四周刷油防粘，接着把面糊倒进来 ，倒好后再撒上白芝麻，最后将烤盘振盘两三次，振出大气泡后放入已经预热好的烤箱；  4、上下火150℃烘烤35分钟，枣糕烤好后立刻取出来在桌子上轻轻摔一下振出热气，接着倒扣脱模后放一边稍稍晾凉，不烫手后切成块儿就可以开吃了，我们的枣糕就做好了 3、山楂 推荐食谱【冰糖葫芦】食材：1斤山楂、500克黄冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻 1、山楂一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟，接着我们把山楂捞出来沥干水分，只要表面没有多余的生水就可以了 2、擦好后我们来给山楂去核，接着我们用竹签把它们都串起来， 3、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1，先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌； 4、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，熬好后用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火； 5、接着就是把山楂放进来裹糖了，动作要快速一点，先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转； 裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦； 4、大蒜 推荐食谱【蒜蓉茄子】食材：茄子、葱花 蒜蓉：小米椒200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克 1、小米椒200克，清洗干净，再加一个红菜椒，大蒜4头重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1，现在来剥蒜，辣椒晾干水分后把大红椒切小一点；现在用绞肉机来打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克，打碎，不用打得特别细，带一点点的颗粒吃起来口感会更好； 2、热锅倒入菜籽油300克，烧至5成热倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高，辣椒里面的水分就会被蒸发，大约5分钟左右； 3、继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠，整个过程用了15分钟；像这种状态就可以出锅了，成品比较浓稠，香味也完全熬出来了，放凉后就可以盛出来了，一定要是无水无油的容器，密封好后可以放冰箱保存一个月； 4、现在茄子登场了，放微波炉高火6分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅；茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，蒜蓉淋上去，放微波炉继续转6分钟，同样的也可以蒸，取出来撒上葱花就可以开吃了。 5、猪血 推荐食谱【泡椒炒猪血】食材：泡椒、小米椒、姜、大蒜、蒜苗、猪血、生抽、盐、鸡精 1、泡椒8个切碎，小米椒斜着切小段，姜1块切末，大蒜5瓣切末，蒜苗2根切段； 2、猪血洗净切厚片，锅内放入适量清水烧开，放入猪血煮1分钟后捞出； 3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入适量清水烧开； 4、放入猪血翻炒2分钟，猪血熟透后放入蒜苗段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可； |
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