这才是真正能抗癌的食物

大家好，我是肿瘤专科医生潘战和。

如何预防癌症是大家最关心的问题。癌症很复杂，预防并不容易。

很多人总想着有一种简单的办法可以预防癌症，也因此，民间传言的或者网上流传的所谓吃某个食物能防癌抗癌的说法颇有市场。

到底有没有防癌抗癌食物呢？

当然有。大量的研究发现某些食物（植物）具有防癌抗癌功效，美国癌症研究所发布的抗癌食物清单，比如：

苹果富含膳食纤维和维生素C，而肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物；红苹果中含有的花青素和三萜类化合物都具有极强的抗氧化能力。因此，苹果有助于预防结直肠癌。

芦笋富含黄酮醇，菊粉，皂素，叶酸等成分，可以帮助降低癌症风险，特别是消化道肿瘤。

蓝莓含丰富的花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁和鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇；丰富的维生素C、维生素K，还有膳食纤维，因此，有助于预防结直肠癌。

西兰花、球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等十字花科蔬菜含丰富的维生素C、锰；西兰花和抱子甘蓝是膳食纤维的良好来源，有助于预防结直肠癌。

抱子甘蓝富富含类胡萝卜素，膳食纤维，维生素C，叶酸，黄酮醇，木质素，芥子油苷等，有助于预防肠癌。

胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质：β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，木犀草素（一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中显示抗氧化，抗炎和抗癌作用）等，有助于预防乳腺癌。

菜花，樱桃，蔓越莓，亚麻籽，大蒜，西柚，橘子，豆类（干豆，豌豆和扁豆等），大豆，冬南瓜，草莓等等也富含多种有助于降低癌症风险的营养成分，其中主要是消化道癌症。

全谷物（包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等）同样也是有助于降低结直肠癌风险。

读了之后，你会发现，基本上日常吃的各种这个那个的蔬菜瓜果都有助于降低癌症风险，也就是说它们都不同程度上可以防癌，特别是消化道癌症。

“折腾”半天，其实你根本就不用去记这些东西，不用纠结吃这个吃那个，只需记住一句话：营养均衡，食物丰富多样，食材要新鲜，不偏食。

别指望靠单一食物来防癌，真正有效的抗癌食物只能是：

包含各种蔬菜水果、全谷类、豆类和其他植物性食物的多样化饮食，这才是真正有助于降低罹患多种癌症风险的“食物”。

所谓的食物防癌抗癌，研究发现植物性食物中含有的矿物质、维生素和植物化学物质显示出一定的抗癌作用，单一的饮食保护作用其实很有限，多样化的整体饮食，其中的化合物通过协同作用可以提供最强的癌症保护作用。

此外，研究显示体内多余的脂肪会增加癌症风险，而蔬菜水果的热量相对较低，全谷物和豆类富含纤维，总体上植物性饮食有助于控制的体重，大家知道肥胖是癌症的重要风险，除了前面说的具有直接的抗癌成分，丰富多样的植物性饮食由于对体重的控制从而也有助于间接降低患癌风险。

饮食预防癌症的核心策略是均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯。

一是要吃得全面、均衡，不偏食，多样化，搭配合理；

二是要养成良好的饮食习惯。

食物作为一个整体当然有助于防癌，但不要指望靠单一食物来防癌，否则可能损害健康。