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大蒜被美国《时代周刊》评定为全球十大健康食品之一，是米国国立癌症研究机构认可的抗癌食物冠军。大蒜具有超强杀菌力，从古到今在世界各地被广泛使用的天然广谱抗生素，是《本草纲目》中赞誉有加的天然健康食品，居家必备的天然养生食物，
我们发现从被诊断出无药可救的癌症患者到患有高血压病等生活习惯病的患者，有许多都依靠吃大蒜恢复了健康。
韩国李正甲先生患膀胱癌，医生诊断只能活6个月，然而李先生坚持吃大蒜（每天吃十到五十瓣，生熟皆可），最终治愈了癌症。李先生的经历对我们很有启发：所有疾病的根源在于情绪，心理健康对身体健康影响极大。精神受到冲击会导致免疫力下降，抵抗病菌能力自然降低，患病率增加。现代医学只能解决一些疾病，还是有局限性的。坚持吃烤熟的大蒜会让肠胃变得舒服，也会感到肠胃变得更加健康。虽然每个人的体质有差异，但如果能坚持吃大蒜约两个月，每个人都能不同程度地感受到疲劳感比以前减少了很多，身体状况明显改善。用看淡生死的心态面对病魔。要战胜癌症必须完全抛弃心中的贪念
什么样的人能战胜癌症？
（1）怀揣平常心对待人生。若不觉得现在拥有的生活就是幸福，那么身体很容易出问题。若总是不满足现状，有着过多的物质追求，就会因欲望和现实间的巨大差异而备感压力失落，这些负面情绪都会变成诱发身体出现疾病的原因。
（2）懂得在现代生活中趋利避害，努力避开污染的环境和对身体有害的饮食。
（3）要对自己所患疾病有着清楚的认识。不知道什么会诱发癌症，什么会妨碍康复的人，往往不是死于疾病的侵袭，而是死于对疾病的无知。癌症患者中绝大部分是平时不常去医院的人。一般对自己身体健康很有自信的人往往更容易得大病。俗话说“小病不断，大病不犯”，从一个侧面体现了只有经常关注自己的健康，不要总以为自己不怎么生病就忽略对身体的爱护，这样才能在遭遇疾病时，第一时间发现身体异常。
（4）患病后更需深入了解所患疾病。这种心态很重要，因为患者（以及家属）清楚地了解各种治疗癌症的方法的好坏，熟知所有治疗信息后，才能根据自己的体质选择适合自己的治法。医生会从医学角度为你分析病情提供方案作为参考，但很多时候治疗方案的实施还是需要患者（以及家人）自己下决心的。
能够战胜疾病的人的共同点是：
（1）先深入了解自己所患的疾病。
（2）选择最适合自己的饮食疗法及其他辅助疗法。
（3）抛弃对物质的过多欲望。
吃大蒜也有禁忌，以下情况不要吃大蒜：
（1）胃溃疡、胃出血者。
（2）手术后等会有流血危险时。
（3）糖尿病患者打胰岛素时。
生大蒜的辛辣味和气味太强烈，有些人难子接受，而且可能刺激胃，所以最好弄熟吃，熟大蒜的营养成分与生大蒜一样。
癌症诊断书并不意味着死亡，有些人依靠超人般的意志力征服了癌症，不仅给了自己重生的机会，也给很多相同处境的人一丝希望。致癌物质主要是存在于周围环境中的化学物质，这种物质进入身体后一部分随着新陈代谢，通过呼吸、排汗、大小便而排出体外。但如果致癌物具有油溶性，就很容易被身体吸收，难以排出体外，以至于在体内积累到一定量而癌变。吃纯天然健康食品（应季节的蔬菜、水果）有助于预防癌症。烧烤焦的食物中含有的苯丙芘是一种致癌物质，所以不要吃烧焦的肉。
大蒜为人们餐桌上的常用食材。药食同源，大蒜又是一味不折不扣的杀菌、抗癌中药。
大蒜味辛性温。归脾、胃、肺经。大蒜气特异，味辛辣，具刺激性。
功效：解毒消肿，杀虫，止痢。
主治：痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。
现代药理研究表明：大蒜解毒抗癌，是防治癌症食品的冠军。大蒜具有抗肿瘤、抗基因突变和阻断亚硝胺合成的作用。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的就是大蒜！曾经有报道说有些癌症患者坚持长期吃生大蒜，从而治愈了癌症。
除了抗癌，大蒜还有以下诸多神奇功能：
（1）解毒、抗菌、抗病毒、抗原虫。能预防感冒、咳嗽、咽喉肿痛。
（2）增强内脏功能，提高免疫功能，消除疲劳。具有延年益寿的作用。
（3）大蒜能软化血管，使人远离心脑血管疾病。大蒜具有降血脂、抗凝血、溶栓的作用。大蒜能扩血管，降低血压(改掉不良饮食习惯；情绪稳定；规律运动)。
（4）大蒜具有降低血糖作用，用于糖尿病的防治。常吃大蒜，能增加肝糖元合成，促进胰岛素分泌，降低血糖水平，所以有降血糖作用。大蒜还能杀死因为感染诱发糖尿病各种并发症的病菌。
（5）大蒜能增强肝功能。大蒜中的微量元素硒通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减少肝脏解毒的负担，从而达到保肝的作用。大蒜还有补肾的作用，主要改善肾气不足的疲劳乏力，而且可以有促进精子生成，使精子数量大量增加，而且可以提高活力。
（6）善治痢疾、肠炎。
（7）帮助消化，促进胃溃疡愈合，清洁肠道，并能杀死幽门螺旋杆菌！
（8）治疗便秘。
（9）对感冒脚气皮肤病也有益。
（10）经常食用大蒜，能够促进食欲，加速消化，可以排毒清肠。
（11）减肥作用：大蒜能够减少体内的脂肪，食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效，所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。
一代伟人邓小平，高寿93岁！邓小平的养生法是：每天要吃几瓣大蒜。大蒜不仅是令人安康的食品，更是符合“乐活”的精神食品。生熟或醋腌吃皆可，每天四五瓣。宜饭后吃，空腹易伤害胃粘膜。
古代医家对大蒜论述：
（1）《别录》：主散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。
（2）《新修本草》：下气消谷，除风破冷。
（3）《食疗本草》：除风杀虫。
（4）《本草拾遗》：“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶；宣通温补，无以加之；疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒。”
（5）《日华子》：“健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癖癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，恶疮疥、溪毒、沙虱。”
（6）《滇南本草》：祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。
（7）治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。
（8）治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。
（9）治暑风卒倒：用大蒜三两瓣细嚼，温汤送下，禁冷水。《直指方》
（10）治耳聋：用大蒜一瓣，一头剜一坑子，以好巴豆一粒，去皮，慢火炮令其熟，入在蒜内，以新棉裹定塞耳中《景岳全书》
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