除夕,又叫“大年三十”,在这个重要的节日,有很多老一辈留下来的传统,除了常见的祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、 挂灯笼等习俗,还有一些民间的“讲究” 春节已经进入倒计时,大家都在各自忙碌着,添新衣、采年货、磨豆腐、蒸馒头等等,每一天都有着不同的工作内容,虽然忙 碌,但幸福,即将告别旧的一年,迎接新一年的到来,尤其是除夕这一天,是一年当中最重要的一天,它代表着结束,意味着开 始,除夕这一天,家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭,还有放烟花、看春晚的活动。 除夕,又叫“大年三十”,在这个重要的节日,有很多老一辈留下来的传统,除了常见的祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼 等习俗,还有一些民间的“讲究”,这些都是老一辈流传下来的,做好这些“讲究”,才能迎接新一年的好运,下面和大家分享 除夕当天的老传统:“3不灭、4不空、5上桌”,尊重传统,祝您来年富又旺! ————【5上桌】———— “5上桌”指的是除夕要上桌的5种食物,它们都有自己的美好寓意,象征着团圆多福,下面具体分享是哪5种食物。 1、年糕——年年高升; 年糕是每个除夕必备的一种食物,年糕寓意着“年年高”,在南方,年糕的种类也有很多,原味、玉米味、南瓜味等等,年糕的 烹饪方法也是多种多样的,煎、炸、蒸、煮等等,可以根据自己的喜好选择,吃了年糕,进入新年,不管是工作还是学习,都祝 愿您能更上一层楼,一年更比一年高。 2、汤圆——美美满满,阖家团圆; 在年夜饭的餐桌上,北方人少不了饺子,南方人则少不了汤团,汤圆的形状是圆形的,象征着团团圆圆;汤圆也有甜咸之争,甜 汤圆最常见的是黑芝麻馅,咸汤圆一般都是豆腐干肉馅、笋干肉馅等等。包汤圆的粉一般建议用水磨糯米粉,做好的汤圆会更Q 弹,不会自己包汤圆的可以去超市购买现成的。 3、鸡蛋——招财进宝; 鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物,除夕把鸡蛋端上桌,很多朋友都说是无稽之谈,但在以前,鸡蛋也是奢侈品,只有在逢年 过节的时候才能吃上,招待客人用鸡蛋是最高的待遇了,现在有的地方过年还是会提前煮好茶叶蛋,除夕的时候端上桌,过年的 时候用来招待客人,鸡蛋的形状像“元宝”,所以有招财进宝的美好寓意。 4、鱼——年年有余; 俗话说:“无鱼不成席”,鱼是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜,它象征着“年年有余”,在除夕年饭中,鱼除了有年年有余的 寓意以外,还有镇邪的意义。早在汉代的时候画师们就会在门的扣环上绘制鱼作为镇邪物。后来在唐代的屋门、柜门、箱门等, 都盛行用鱼形做拉手,以示镇邪的功能。所以除夕的餐桌上,鱼是必不可少的。 不同的鱼还有不同的寓意,鲤鱼寓意着鱼跃龙门,鲫鱼寓意着大吉大利,吃鳜鱼寓意着富贵有余等等。 5、豆腐——福气安康; 在除夕的前两天,很多家庭都会自己在家做豆子,用自己今年收回来的黄豆,做一锅豆腐,豆腐和“都福”、“都富”谐音,所 以除夕吃豆腐,有福气安康的美好寓意,除夕前做好的豆腐,一部分会加工成豆腐干、油泡等豆制品,春节的时候可以用来招待 客人,豆腐和豆腐干的保存方法也很古老,不是放冰箱,而是浸泡在没有油渍的冷水中,过几天换水一次,豆腐能保存很长时 间。 ————【4不空】———— 1、米缸不空; 米缸是家家户户都必备的一种器皿,不管是农村还是城市,一般家庭都会有一个米缸,到了年三十这一天,一定要把家里的米缸 完全装满,以前是因为过年的时候商店会关门很久,装满米缸在过年的时候才有充足的粮食可以招待客人,现在春节购物虽然很 方便,但老一辈的还是习惯将家里的米缸装满,家有余粮,心里不慌,还寓意着五谷丰登,新的一年衣食无忧! 2、鱼盘不空; 鱼是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜,它的寓意很好,寓意着“年年有余”,鱼的种类有很多,常见的鲈鱼、多宝鱼、鲫鱼、鲤 鱼等等,做法也有很多,红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等等,但不管是哪种做法,年夜饭餐桌上的鱼都不能吃完,要剩一些留在盘 中,并且放到第二天再收拾,寓意着“连年有余”,希望在新的一年能吃穿不愁,生活富余。 3、锅不空; 除夕,这一天,家家户户的锅中都会留点食物,不能空锅,留到大年初一吃,这样来年才不会饿肚子,寓意着年年有余。 关于“不空锅”还有一个传说,相传元末,自然灾害频发,老百姓生活在水深火热之中,在新春佳节即将来临,朱元璋家也没有 任何可以填饱肚子的东西,但不能眼看着老母亲挨饿受冻,空着肚子过年。于是,朱元璋决定去偷点东西吃,他趁着除夕的夜 色,连着进了好几户人家,但是每家的锅里都是空的,什么也没有,后来,朱元璋登基做皇帝之后,回忆起自己除夕之夜偷锅送 还的经历,联想起现在还有不少人像他曾经一样贫穷,后来他就下旨每到除夕之夜,每家每户的锅里都不能空着。 4、压岁包不能空; 很多人喜欢开玩笑,递给小朋友空的压岁包,这个是不行的,除夕的“压岁包”不能空,压岁包是长辈发给晚辈的,除夕吃完完 蛋之后,晚辈要向长辈拜年,长辈就会将事先准备好的压岁钱放进红包中分给晚辈,相传压岁钱能压住邪祟,因为“岁”与 “祟”同音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁,所以除夕的压岁包不能空。 ————【3不灭】———— 1、灯不灭; 在除夕当天,很多地方都有“不关灯”的习俗,在祭祖之前,就会把家里的灯都打开,祭祖之后吃年夜饭,一直到第二天早上才 会关灯,除夕这一整晚,家里的灯都是开着的,据说是在远古时代有一种名字叫“年”的怪兽,每隔三百六十五天就在晚上出来 吃人喝血,也就是每年的除夕晚上,老百姓为了赶走年兽,保护自己,无意中发现年兽害怕光和火,所以以前家家户户都在屋子 里生起火堆、点上灯笼,这样年兽就不敢闯进家里来,现在一般都不能生火堆了,所以就慢慢就形成了“除夕晚上不熄灯”的风 俗习惯。 2、供奉的香火不灭; 除夕,是要供奉祖先的,除了准备一些祭品和供品之外,蜡烛和香火是必备的,在除夕当天晚上,供奉祖先的蜡烛和香火是要点 上一整晚的,不能熄灭,这不仅是对先人的尊重,更是为家人祈福,希望祖先能保佑家里人身体健康,工作顺利吗,还有红红火 火的美好寓意。 3、烟火不灭; 烟火指的就是“烟花爆竹”,以前每到过年,家家户户都会燃放烟花爆竹,代表着辞旧迎新,烘托了过年的气氛,还有能驱赶 “年兽”的说法,很多朋友说,燃放完烟花的味道就是真正的年味,但是现在有一些地区是不能燃放烟花爆竹的,再不能燃放烟 花爆竹的地区要严格遵守相关规定,以免造成不必要的麻烦。 【传统,是祖祖辈辈生活经验的总结,留下来的传统,让我们看到了他们的生活智慧以及他们对美好生活的向往,这种精神是需 要我们世世代代传承下去的。】 本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦, 如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言, 感谢您的支持! 免责声明 本文来自腾讯新闻客户端创作者,不代表腾讯新闻的观点和立场。 |
|
来自: 相逢就是缘 > 《过年习俗、民间习俗、民间故事》