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除夕，又叫“大年三十”，在这个重要的节日，有很多老一辈留下来的传统，除了常见的祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、 挂灯笼等习俗，还有一些民间的“讲究”  春节已经进入倒计时，大家都在各自忙碌着，添新衣、采年货、磨豆腐、蒸馒头等等，每一天都有着不同的工作内容，虽然忙 碌，但幸福，即将告别旧的一年，迎接新一年的到来，尤其是除夕这一天，是一年当中最重要的一天，它代表着结束，意味着开 始，除夕这一天，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，还有放烟花、看春晚的活动。  除夕，又叫“大年三十”，在这个重要的节日，有很多老一辈留下来的传统，除了常见的祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼 等习俗，还有一些民间的“讲究”，这些都是老一辈流传下来的，做好这些“讲究”，才能迎接新一年的好运，下面和大家分享 除夕当天的老传统：“3不灭、4不空、5上桌”，尊重传统，祝您来年富又旺！  ————【5上桌】———— “5上桌”指的是除夕要上桌的5种食物，它们都有自己的美好寓意，象征着团圆多福，下面具体分享是哪5种食物。 1、年糕——年年高升； 年糕是每个除夕必备的一种食物，年糕寓意着“年年高”，在南方，年糕的种类也有很多，原味、玉米味、南瓜味等等，年糕的 烹饪方法也是多种多样的，煎、炸、蒸、煮等等，可以根据自己的喜好选择，吃了年糕，进入新年，不管是工作还是学习，都祝 愿您能更上一层楼，一年更比一年高。  2、汤圆——美美满满，阖家团圆； 在年夜饭的餐桌上，北方人少不了饺子，南方人则少不了汤团，汤圆的形状是圆形的，象征着团团圆圆；汤圆也有甜咸之争，甜 汤圆最常见的是黑芝麻馅，咸汤圆一般都是豆腐干肉馅、笋干肉馅等等。包汤圆的粉一般建议用水磨糯米粉，做好的汤圆会更Q 弹，不会自己包汤圆的可以去超市购买现成的。  3、鸡蛋——招财进宝； 鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物，除夕把鸡蛋端上桌，很多朋友都说是无稽之谈，但在以前，鸡蛋也是奢侈品，只有在逢年 过节的时候才能吃上，招待客人用鸡蛋是最高的待遇了，现在有的地方过年还是会提前煮好茶叶蛋，除夕的时候端上桌，过年的 时候用来招待客人，鸡蛋的形状像“元宝”，所以有招财进宝的美好寓意。  4、鱼——年年有余； 俗话说：“无鱼不成席”，鱼是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，它象征着“年年有余”，在除夕年饭中，鱼除了有年年有余的 寓意以外，还有镇邪的意义。早在汉代的时候画师们就会在门的扣环上绘制鱼作为镇邪物。后来在唐代的屋门、柜门、箱门等， 都盛行用鱼形做拉手，以示镇邪的功能。所以除夕的餐桌上，鱼是必不可少的。 不同的鱼还有不同的寓意，鲤鱼寓意着鱼跃龙门，鲫鱼寓意着大吉大利，吃鳜鱼寓意着富贵有余等等。  5、豆腐——福气安康； 在除夕的前两天，很多家庭都会自己在家做豆子，用自己今年收回来的黄豆，做一锅豆腐，豆腐和“都福”、“都富”谐音，所 以除夕吃豆腐，有福气安康的美好寓意，除夕前做好的豆腐，一部分会加工成豆腐干、油泡等豆制品，春节的时候可以用来招待 客人，豆腐和豆腐干的保存方法也很古老，不是放冰箱，而是浸泡在没有油渍的冷水中，过几天换水一次，豆腐能保存很长时 间。  ————【4不空】———— 1、米缸不空； 米缸是家家户户都必备的一种器皿，不管是农村还是城市，一般家庭都会有一个米缸，到了年三十这一天，一定要把家里的米缸 完全装满，以前是因为过年的时候商店会关门很久，装满米缸在过年的时候才有充足的粮食可以招待客人，现在春节购物虽然很 方便，但老一辈的还是习惯将家里的米缸装满，家有余粮，心里不慌，还寓意着五谷丰登，新的一年衣食无忧！  2、鱼盘不空； 鱼是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，它的寓意很好，寓意着“年年有余”，鱼的种类有很多，常见的鲈鱼、多宝鱼、鲫鱼、鲤 鱼等等，做法也有很多，红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等等，但不管是哪种做法，年夜饭餐桌上的鱼都不能吃完，要剩一些留在盘 中，并且放到第二天再收拾，寓意着“连年有余”，希望在新的一年能吃穿不愁，生活富余。  3、锅不空； 除夕，这一天，家家户户的锅中都会留点食物，不能空锅，留到大年初一吃，这样来年才不会饿肚子，寓意着年年有余。 关于“不空锅”还有一个传说，相传元末，自然灾害频发，老百姓生活在水深火热之中，在新春佳节即将来临，朱元璋家也没有 任何可以填饱肚子的东西，但不能眼看着老母亲挨饿受冻，空着肚子过年。于是，朱元璋决定去偷点东西吃，他趁着除夕的夜 色，连着进了好几户人家，但是每家的锅里都是空的，什么也没有，后来，朱元璋登基做皇帝之后，回忆起自己除夕之夜偷锅送 还的经历，联想起现在还有不少人像他曾经一样贫穷，后来他就下旨每到除夕之夜，每家每户的锅里都不能空着。  4、压岁包不能空； 很多人喜欢开玩笑，递给小朋友空的压岁包，这个是不行的，除夕的“压岁包”不能空，压岁包是长辈发给晚辈的，除夕吃完完 蛋之后，晚辈要向长辈拜年，长辈就会将事先准备好的压岁钱放进红包中分给晚辈，相传压岁钱能压住邪祟，因为“岁”与 “祟”同音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁，所以除夕的压岁包不能空。 ————【3不灭】———— 1、灯不灭； 在除夕当天，很多地方都有“不关灯”的习俗，在祭祖之前，就会把家里的灯都打开，祭祖之后吃年夜饭，一直到第二天早上才 会关灯，除夕这一整晚，家里的灯都是开着的，据说是在远古时代有一种名字叫“年”的怪兽，每隔三百六十五天就在晚上出来 吃人喝血，也就是每年的除夕晚上，老百姓为了赶走年兽，保护自己，无意中发现年兽害怕光和火，所以以前家家户户都在屋子 里生起火堆、点上灯笼，这样年兽就不敢闯进家里来，现在一般都不能生火堆了，所以就慢慢就形成了“除夕晚上不熄灯”的风 俗习惯。 2、供奉的香火不灭； 除夕，是要供奉祖先的，除了准备一些祭品和供品之外，蜡烛和香火是必备的，在除夕当天晚上，供奉祖先的蜡烛和香火是要点 上一整晚的，不能熄灭，这不仅是对先人的尊重，更是为家人祈福，希望祖先能保佑家里人身体健康，工作顺利吗，还有红红火 火的美好寓意。 3、烟火不灭； 烟火指的就是“烟花爆竹”，以前每到过年，家家户户都会燃放烟花爆竹，代表着辞旧迎新，烘托了过年的气氛，还有能驱赶 “年兽”的说法，很多朋友说，燃放完烟花的味道就是真正的年味，但是现在有一些地区是不能燃放烟花爆竹的，再不能燃放烟 花爆竹的地区要严格遵守相关规定，以免造成不必要的麻烦。 【传统，是祖祖辈辈生活经验的总结，留下来的传统，让我们看到了他们的生活智慧以及他们对美好生活的向往，这种精神是需 要我们世世代代传承下去的。】 本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦， 如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言， 感谢您的支持！ 免责声明 本文来自腾讯新闻客户端创作者，不代表腾讯新闻的观点和立场。 |
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