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在上世纪八十年代，尽管已经摆脱了食不果腹的命运，但食物单调，食品种类匮乏，吃的最多的主食是玉米面做成的窝窝头，偶尔改善一下就是吃玉米、高粱、小麦面混合而成的“花卷”。吃的蔬菜主要是咸菜，满满两大缸咸菜一直吃到来年，现在想起来依然觉得恐怖和难以下咽。不过，在那个食品贫乏的年代，仍然有一些美食留在记忆里，并随着岁月沉淀下来，让我珍藏在心底，其中记忆最深的要数烤红薯了。 那时，我们村农田里的主要作物是粮食，只有村最南边种植红薯，每到接近红薯成熟的季节时，路过那些地块，对于吃红薯的渴望使我的哈喇子在嗓子眼里翻滚。但是大人们一般不会让我们挖红薯，因为只有到红薯完全成熟才可以从地里挖出。 我们几个小伙伴经过商量，决定轮流从各自地里挖红薯让大家起吃。挖红薯时，因为红薯的蔓比较长，叶子在地上占了很大的面积，所以必须先找到红薯根的位置，才能确定红薯的位置。找到红薯的根部以后，先把红薯蔓掀开，然后把它们捋顺摆放到一边，离开红薯根部一定的距离，就可以开始挖红薯了。 因为挖红薯是瞒着大人们的，所以不敢明目张胆带铁锹等工具，只好带一些较小的工具如小铲子、小刀等，或者把粗一点的木棍的顶端削扁、削薄，做成铲状。尽管是挖自己家的红薯，但总有种做贼的感觉，生怕爹娘或熟人碰到。记得第一次偷红薯时，那个紧张啊，一边四外观察，一边用手颤颤巍巍挖红薯，一边擦脑袋上流下的汗珠子，还好，没什么异常情况。我们把自己的上衣在腰部打成一个结，捆结实了，然后把红薯装进去，悄悄逃离现场，第一次作案算是成功了。 在我们村和临村之间有条沟渠，到了秋季的时候，沟渠里的水已经不多了，我们会把挖到的红薯运到这里美餐一顿。之所以选择这样的地点，一则这里便于隐蔽，不会轻易被人发觉。二则背风，易于烤红薯，三则可以洗手。 我们在沟渠的半坡挖一个一尺多深的洞，在洞的上面用潮湿的棍子搭成一个平台，把红薯放在上面，再用一些东西盖住红薯。然后在洞的下面填进木柴，随即点燃，袅袅的炊烟慢慢升起来时，我们的欲望也随着一点点往上窜。当红薯烤到一定程度的时候，里面蒸发的水分会使红薯表皮鼓起来，发出“滋滋”的声音，稍后会“叭”地一声爆开，混合着甜甜的、焦焦的、香香的味道也随之飘散在空中，让我们的涎水控制不住流了出来。 红薯终于烤熟了，我们狼吞虎咽吃了个干净，手上、嘴角也沾上了灰烬，然后在沟渠洗干净各自回家。 但美好的东西却往往是短暂的。有一次挖其中一个小伙伴的红薯时，被他老爹逮了个正着，这位小伙伴边哭边跑，被他爹满大街追着揍，大街两旁满是蹲着吃饭的大人，大家看着他们哈哈大笑。最后，一位长者把他爹拦住，救了他。 成年后，吃过各种美食，但始终吃不出少时烤红薯的那种味道。也许，那种沁人心脾的的美味，承载了对美食的向往，承载了对少时无忧无虑生活的美好记忆，也承载了对逝去光阴的留恋吧？ |
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