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这才是苦瓜正确的吃法，不放鸡蛋，做法超简单，比红烧肉还香。苦瓜营养丰富，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，煮水或作美食，可散热解暑、除邪热、解劳乏。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气，苦瓜性寒，人体平时也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气，今天就用苦瓜给大家分享一道好吃的家常菜做法，一起来看看吧。 准备食材： 苦瓜、木耳、香油、大蒜、小米辣、食用油、生抽、香醋、素蚝油、白糖、味精 具体做法： 1.先把苦瓜洗净去掉头尾，再把它切成长段，从中间切开，把里面的瓜瓤用勺子掏出来，再把它切成细条，切好放入盘中备用。 2.木耳我提前泡好了，把它洗一下。 3.准备四瓣大蒜切成末放入碗中，再准备两根小米辣切成小圈，切好放入碗中备用。 4.锅中烧开水，加入几滴香油，把苦瓜倒进去焯一下水，加入香油苦瓜不会变色，焯水一分钟后捞出过一下凉水。 5.再把木耳倒进去焯一下水，焯两分钟后捞出。 6.锅中烧一点热油，油热之后浇在蒜末里面，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，一大勺素蚝油，一勺白糖提鲜，适量味精，用勺子搅拌均匀。 7.准备一个大碗，把焯好水的苦瓜倒进去，再把木耳也放进来，最后倒入料汁，用筷子搅拌均匀。 8.拌匀之后给它装盘，苦瓜和木耳这样做清爽解油腻，苦瓜吃起来也不会太苦，平时上火了可以多吃点苦瓜，喜欢就收藏起来在家试试吧。 |
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