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我相信蛋挞大家都吃过，或许在小吃店吃过，或许在家自己做，但都是一些普通的蛋挞，吃上两个就会觉得腻。 
然而有一种蛋挞却越吃越想吃，怎么吃都不腻，它就是芋泥蛋挞，吃过后真的念念不忘！ 现在要想做个蛋挞真的很简单，很多材料在超市或网店都能淘到，买回来只需要简单粗加工就可以出炉。 
然而芋泥蛋挞也就稍稍多了一小步骤，但做出来的效果却让人回味无穷，下面就来分享下芋泥蛋挞的做法，大家星期天闲余的时刻就可以表现一番了。 
食材： 蛋挞皮，芋头，紫薯，蛋挞液，黄油，牛奶，炼乳等 蛋挞皮、蛋挞液在网上一搜一大批，但建议先保质期前一点的，好评率高一点的。 做法： 1、紫薯、芋头去皮后切小块，隔水蒸熟再捣烂。紫薯和芋头的比例为1：1，量不用大，各100克即可。 
2、捣烂后放入适量的黄油、牛奶、炼乳搅拌均匀。建议牛奶多放一点，尽量和稀一点，太干、太硬都会影响口感。 
3、接着铺一层薄薄的在蛋挞中，然后再浇上少量的蛋挞液，稍低于表面。 4、空气炸锅先180度预热3分钟，然后把蛋挞放入空气炸锅中180度烤10分钟左右完成。 
蛋挞一定要趁热吃，热的口感软绵，香味扑鼻，凉了之后蛋挞皮会变硬，随之香味也会慢慢消散。 加了紫薯和芋头的蛋挞，相信你们会更喜欢。其次也可以试试加入土豆、番茄改善下口味，怎么好吃就怎么来。 （文字原创，图片部分来源于网络，如有侵权请联系删除！） |
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