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作者简介
过年琐忆 小时候最大的愿望就是盼望着过年。 过年是中华民族几千年来留传最广、影响最大、最深的传统节日，也是民间最隆重的节日。 旧时，腊月初八之后人们就开始筹办年货，故有“吃罢腊八饭，就把年来办”之说。当时光流入到腊月二十三时，就算正式进入年家了，从此后，年味儿一天比一天浓重起来。 扫尘、祭灶 腊月二十三日，农历俗称“小年家”，又是扫尘祭灶之日。一大早，父母亲就早早起了床。父亲手持大扫帚，头带一项破草帽，从堂屋（主房）开始，从上而下，从里到外，将每间屋都彻底干净地打扫一遍，不仅房梁屋顶、墙拐屋角，就连平日只有老鼠才去光顾的旮旯也不放过，也要清理一遍。父亲总是扫好房屋扫当院，当院虽然没有围墙，只是片敞地，一片普普通通的硬地而已，但父亲却打扫得干干净净，甚至连靠近屋根的一棵枯草也要连根拔起。父亲在打扫卫生，母亲也一直没闲着，先是清洗衣物，接着刷锅洗碗，擦桌抹凳，把家里里里外外都进行了一次彻底地洗涤。我和弟弟们年龄小，父母并不指望我们做什么，但有时我们也跟着打个杂，倒倒垃圾，端个水，跑跑腿什么的。 祖辈传下来的习俗，说是打扫房屋，意味着去陈留新之意。因“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，不但把庭院内的陈年积垢扫光，也把旧岁中所有的不快统统扫光，以示新年有个新的开端，好的心情。 扫尘过后，便开始祭灶。父亲将锅屋墙上旧的灶神揭下，在香炉中焚化，谓之“送灶神升天”，然后把母亲从集市上请来的灶老爷（灶神俗称灶老爷，因其是神，不能说买只能说请，否则意为不敬）再恭恭敬敬地张贴在锅灶旁，并从母亲手中接过香，点上，插在香炉里，放在灶老爷旁边，预示送走旧神迎来新君。 全村家家如此。 蒸馍、炸年货 扫过尘祭过灶，家家户户都显得非常敞亮，人们的心情也都显得格外舒畅，而此时孩子也都放假了。为了拴住孩子那颗不安的心，堵住孩子那张永远要吃要喝的嘴，不让孩子瞎胡闹，于是，人们又开始忙于给孩子弄吃的了，其中蒸馍、炸年货是过年中必不可少的一道程序。由于以前生活条件较差，家庭人口较多等诸多原因，过年吃白面馍就成了孩子们的一种渴望，那时我和弟弟也不例外。 记得大约在三、四点钟，外面天还很黑，我们还在睡梦中，蒙胧之中就听到母亲开始和面了。父亲和母亲总是和了一盆又一盆，和好了好面和杂面，反正是和了很多很多的面。 待到上午十点钟左右，面发酵好了，母亲就开始搀面蒸馍了。 看到发酵好的面团在母亲的手中来回翻滚，我们也不由得手发痒，趁母亲不注意，就势偷偷地揪了一小块。结果在母亲的呵斥下，拌个鬼脸就快速地跑到外面学着母亲的样子去蒸馒头了。 蒸馒头一般先蒸杂面馍（即山芋面、玉米面）再蒸好面馍（小麦面），有时好面、杂面混在一起，相互包裹着，俗称“花老虎卷”。因此，蒸出的馒头也就由黑逐渐变白，意味着生活就像蒸出的馒头一样，先苦后甜，逐渐好起来（究其原因，主要还是生活条件差，没有更多的好面蒸馒头，也只能如此了）。但母亲为了能让我们兄弟几个早早吃上白面馒头，总是在杂面馒头里夹杂着放一些好面馒头，这样就可以提前帮我们解馋了。那时的我们都像小馋猫，看到母亲蒸白面馒头时，个个头伸得像燕窝里的小燕子，早就垂涎三尺了，恨不得立马就吃上白面馒头，甚至吃个饱、吃个够。 馒头出笼了。望着热气腾腾、又暄又白的大馒头，我们早已按奈不住激动的心，伸手去拿时，又会被父亲呵斥一声。因为灶老爷是一家之主，理应有事他先知，有饭他先吃。于是，母亲便拿个大碗，拾起两个馒头放在灶台旁，算是敬一敬灶老爷了，然后再敬一敬列祖列宗。祭祀完毕，我们才能敞亮地去吃。 在蒸馍期间，一般不允许小孩子在场，因为小孩子好多嘴。看到父母蒸这么多的馒头，孩子一般都会存有好奇心，冷不丁地总会说，“蒸这么多呀？”“什么时间才能吃完？”或“还没蒸好吗？”等等话语，但这些话语常常被大人们视为禁语。因为那时人们都很贫穷，渴望家里有更多的东西，渴望能天天吃上白面馒头，所以即使家里没有或很少，也从不说出来，以求得心里的满足，同时也希望将来有一天能过上好日子。 蒸完馍，母亲又开始忙于炸年货，炸的年货主要有丸子、焦叶子、蚂蚱腿、藕条、鱼等，前三样主要是给我们作为零食吃的，同时也用来招待来家走亲串友或街坊邻居的小孩子的。在物资绝对匮乏的时候，小孩平时很难吃到零食，所以油炸食品对孩子来说，那绝对是一种奢望。至今丸子的香、嫩，焦叶子的焦、脆，蚂蚱腿的酥、甜让我难以忘怀。 赶集、做衣服 离春节越来越近了，肉也买了，馍也蒸了，还缺什么呢？对了，新年就得有新气象，新年就得有新味道，新年就得有新形式、新模样。又逢集了，于是，大人们就带着孩子上街去扯布，给做件新衣服，俗称“晃年新”。不过并不是家里所有的孩子都能享受这个待遇的。因为那时的人们都不富裕，一般只能给一个孩子添置衣物。多数都是给老大做衣服，然后把老大穿小的衣服下放给老二，依次类推。 得到新衣服的孩子总是穿着到处炫耀，而没有得到新衣服的孩子只有羡慕的份了。但羡慕归羡慕，孩子们还是比较体量父母的，从不会因为没有得到新衣服而去闹父母，最起码我们兄弟如此。 不管是孩子的多少，也不管是家庭是否贫穷，大人们总是想方设法为孩子多添置一件象样的衣物，以图新年大吉大利，有个好兆头。 写对子、贴春联 春节临近了，还有一件重要的事情需要办理，无论是城里还是农村，家家户户都会买上几张红纸，以求得别人给写几幅对子，好在过年贴上。 对子也叫“门对”、“对联”、“春联”，它是我国上千年来留传下来的象征吉祥，表达人们向往美好生活的民族风俗，这在全世界都是绝无仅有的。 春联最早起源于桃符。在桃符上刻上神名挂于门上用来镇邪的，这也是民俗称的“门神”。 写对子根据不同的年份、不同的时代、不同的人家、不同的行业而书写，其内容也就千差万别了。庭院一般书写“抬头见喜”；卧室一般为“身体安康”；粮仓一般是“年年有余”等。但不论何时何地，何内容，大都是表达一种美好的愿望。 写好对子，最好在除夕早上六点至十二点张贴，意味着除旧布新之意，也有在除夕前一天下午就开始张贴了。贴春联时先放炮，再将事先打好的浆糊涂于春联上，然后贴在门上或其它地方即可。但贴春联也是有讲究的，父亲虽然文化程度不高，每年贴春联都要亲自去贴，唯恐我们贴错了。因为春联分上下联。上下联的区分关键是看对联的最后一个字，如果最后一个字是仄音，也就是现在说话的第三、四声，即为上联；如果最后一个字是平音，也就是第一、二声，即为下联。上联贴在面对大门的右侧，下联贴在左侧。因为古人写字都是从右往左写，右为上，左为下。对联的字数一般为单数，表示吉祥。 贴春联时，有的人还刻意把大红“福”字倒过来贴，寓为福到了。具说还是个典故呢。相传，明太祖朱元璋对贴对联很在意，曾下令家家户户春节必须贴春联，如果谁家不贴就立刻治罪。为了检查落实情况，朱元璋除夕一大早就化装进行微服察看，结果发现一户人家虽然张贴对联了，但却把“福”字贴倒了。大怒，下令把该户主人抓起来询问是怎么回事？原来这家主人不识字，把好不容易求别人给写的“福”字给贴倒了。他一看势头不对，虽然吓得一身冷汗，但还算机灵，立马就对朱元璋说，我这样贴表示我的福到了。朱元璋一听，嗨，还真有这么个意思，不但没有治他的罪，还大大地奖赏了他。从此后，大家争先效仿，在贴春联时，故意把“福”字倒过来贴，以示福到了。 过年、守岁 除夕终于到了。母亲早早地吃过早饭就开始刷盘子洗碗、摘菜，把家里准备好的东西全拿出来准备做给我们吃。 所谓最好吃的东西也无非就是鸡、鱼、肉、蛋、丸子、藕一类的，再加上自家种的一些青菜。一般家庭就搞八大碗。母亲为了能让我们多吃些，吃好些，总是想方设法地去多弄几个菜。经过再三地算计，再三地拼凑，终于凑够十三个菜，在老家这叫“巧十三”。 不管是八大碗也好，“巧十三”也罢，鸡、鱼是不可缺少的，因为鸡预示着“吉利”，鱼代表着“富裕”和“年年有余（鱼）”，合起来就表示吉利有余的意思。 饭后，稍休片刻，母亲又开始忙开了。忙于明天的饭菜，而我们则像出笼的小鸟，煞间就无影无踪了。 晚饭后，全家人聚集在煤油灯下（当时农村还没有通电）一边嗑着瓜子一边拉着家常。直到零点方去睡觉，谓之“守岁”。 “守岁”源于一个传说。相传古时候有个叫“年”的恶兽，每到除夕便出来吃人，害得人们晚上都不敢睡觉，不敢呆在家里，到处跑去避难。一次村里来了一位老乞丐，人们劝他赶紧离开这个是非之地。可他无儿无女，年纪又大，走不动，又怕连累乡亲们，说什么也不愿离开村子，于是就留下了。由于他住的地方实在太破了，门上露出个大洞。为了不让“年”发现他，他就顺手捡起一张大红纸糊在门上。 “年”终于来了，看见门上的大红纸迟迟不敢进去。这时老人为了取暖，正在用竹片烤火，就拾起燃着的竹片向“年”扔去。由于燃烧的竹片发出“噼噼啪啪”响声，结果把“年”吓跑了，老人得救了。于是人们知道“年”怕红色和响声，就在每年的除夕贴上红纸和燃放爆竹。后来人们发明了鞭炮，就用鞭炮代替竹片，但仍说成爆竹。但还有，古时由于受医疗条件的限制，加之天气寒冷干燥，容易得病，古人便认为瘟疫疾病“始于大雪，发于冬至，长于大寒，盛于立春，弱于雨水，衰于惊蛰，宛于春分，灭于清明。”鞭炮中含有硫磺，能杀死和抑制空气中的细菌，有助于人们身体健康，同时也图个吉庆，便流行放鞭炮。因此就有了贴对联、放鞭炮、守岁的习俗。 拜年、吃饺子 大年初一，天未亮就可以听到鞭炮的噼啪之声，睁开眼，在张口说话前，母亲就将糖果子、云片糕什么的递上让我们吃，说是吃了一年都会甜甜蜜蜜、步步高。 接着，我们会快速起床的，因为是大年初一，晚辈兴给长辈拜年的。那时，也许年龄小，不懂事，就觉得拜年就能得到压岁钱。那才是我们最大的心愿，最大的快乐，所以起了床，顾不得洗脸，揉揉眼就往爷爷、奶奶家跑。爷爷、奶奶看到我们去给他们拜年，高兴得合不拢嘴，还没等我们跪下磕头呢，就将早已准备好的毛票递到我们手上了。虽然面值仅仅是一毛或二毛，可对我们来说，就是大钱了。给爷爷、奶奶拜过年后，赶快跑回家再给父母拜年，多少还能再捞点呢。 这边我们拜着年，那边母亲早已将扁食盛好了，让我们赶快趁热吃，并不停地告诫我们说，初一吃顿扁，一不咳二不喘。 扁食，有的地方也叫饺子，但我们老家区分地比较明显。扁食就是把和好的面擀成小圆饼，里面放上素馅，捏成月牙儿形的。 初一吃扁食时，还有一大幸事，就是看谁能够吃到里面包有一枚硬币的扁食。如果谁吃到了，硬币就归谁所有，同时也代表他是一年中最幸运的人，最有前途的人，最能理财当家的人。包扁食时，为了让家人快乐高兴，母亲总是捡五分的硬币包（当时硬币只有一分、二分和五分三种）。但有一件事当时让我很困惑，也很纳闷。自我记事起，从未见父母吃到过包有硬币的扁食，而总是我们兄弟几个轮流坐庄。现在想想，当时父母的良苦用心，我们做儿女的又怎能够真正理解呢？可怜天下父母心啊！ 而我们说的饺子，就是把面皮擀得簿簿的，里面放上荤馅，捏成猫耳朵形状的。所谓荤馅，不过是个大萝卜加上一点儿肉，剁成的馅罢了。所以人们常说，再穷也要吃顿饺子啊！可能就是这个原因吧。 为了身体的健康，一般逢单吃扁食，逢双吃饺子。 点花灯 过了年初六，年就像说评书，唱大鼓的一样，书到临尾渐渐松。就在年准备向我们挥手而去时，元宵节又悄然而至，再次勾起我们对年的雅兴。 元宵节，人们开始蒸面灯、点花灯，蒸面灯一般用麦、豆掺合在一起蒸。但蒸面灯挺有讲究的，先要蒸月灯。即一年十二个月份就蒸十二个月灯，就是在灯的四周捏一至十二个花，代表十二个月。如果润月就多加一个灯，润几月就多加几月的月灯。接着蒸家人点的灯，最少要蒸得和家里人口一样多（一般多蒸，预示家庭人口旺盛。），还要蒸龙，一个仓龙，一个钱龙。仓龙代表“五谷丰登”，钱龙代表“财源滚滚”。同时还按家人的各自属相，分别蒸上“狗、兔、鸡”之类的。有时为了哄小孩，还蒸上小燕子、小刺猬、麦秸垛等，真可谓花样多多啊。 面灯捏好后上锅里蒸。待蒸熟掀锅时，看看月灯里哪个灯的水多，就代表这个月的雨水多（一种迷信说法）。 傍黑，家家开始点灯了。 最心急的莫过于孩子，最热闹的也莫过于孩子。 看到屋外已有孩子端着灯朝村头去玩，我和弟弟也早已沉不住气了。趁着母亲点其它灯的时候，抢着端起事先瞅好的油多的灯，一溜小跑地来到村头。村头的路两旁早已站满了孩子，他们手里都端着面灯在比谁的灯亮，谁的油多呢。也有个别的孩子提着父母用竹篾扎筐，白纸糊的纸灯笼。虽然糊的粗糙、简单，但也足以让其他孩子眼馋、羡慕了。 孩子们在一起玩耍，总会有一些调皮的，大一点的孩子逗引小一点的孩子。大孩子们有时会对小一点的孩子说：“你的灯底下有蝎子，不信你看一看。”小孩子经不住大孩子的劝说，马上歪头去看，结果灯里的油全豁了，顿时引起大伙儿一顿哈哈大笑。如果小家伙也很调皮，就会把灯芯拔掉，就势把灯吃掉，然后乐得屁巅屁巅地跟在别人后面玩去了。如果小家伙有点儿内向，就会哭着鼻子回家找父母去了。假如碰上提着纸灯的，那可就遭殃了，瞬间灯儿就变成了灰。大伙儿看到情景不对，顿时一哄而散。但不久，又聚在一起继续比较了。 油终究要点完，但结局几乎一样。谁的灯点完了油，谁就把灯儿吃掉。 灯越来越少了，但孩子们的玩兴一点儿不减，直到父母连喊多遍，才恋恋不舍地回家。 正月十六了，学校开学了。虽说十六晚上仍有摞灯的习惯，但远远没有十五的热闹和情趣了。而年也随着灯息和孩子们的开学而渐渐远逝了……
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