用山楂片泡水，是喝那个水，还是吃泡软的山楂片？

【用山楂片泡水，是喝那个水，还是吃泡软的山楂片？】

用开水泡干山楂片时，其中有机酸进入水中，一部分果胶也能进去。若泡苹果皮，果胶很难泡出来。但山楂果肉中也有很多果胶，而且相对比较容易溶出来。

最要紧的是，山楂中有很多类黄酮成分，促进血液循环，它能泡出来。山楂富含维生素C和钾，也能泡出来。所以，泡山楂的水还是值得喝的。

（问题是，山楂水很酸，多数人受不了，所以还要加点枣、桂圆等，或者加点糖，用甜味来平衡酸味。否则，长期喝酸水之后，胃会提意见的。）

但是，一部分营养成分，包括果胶，一部分矿物质，以及不溶性的膳食纤维，还留在泡软的山楂片里。所以最好既喝汤，也吃山楂片。@头条健康