【原】美国网红汉堡墨首秀，排队数小时破纪录

去过加州的朋友应该都知道“In-N-Out”汉堡，貌似普普通通的汉堡，但生意火得没道理，永远都在排队。该品牌目前只在美国西部开了360多家分店，尚未进入墨西哥市场。

1月18日（周三），In-N-Out Burger汉堡连锁店来到墨西哥的瓜达拉哈拉试卖首秀，只卖4个小时，却创下了惊人的排队记录。

●排队最长达5小时

早上6点，天还没亮，就有第一批顾客到达了位于Av.Pablo Neruda的餐厅Vive Cafeto，这里是In-N-Out Burguer委托销售的餐厅。排队长达一公里有余，共有700多人想购买汉堡，但最终只有前500名如愿买到。于上午10点30分开始发售，在下午两点左右全部售完。而排队最长时间的顾客等了大约5个小时。

In-N-Out的顾客，品牌忠诚度很高，在各项调查里名列前茅。这次起大早赶来的都是真爱粉，纷纷表示他们在加州、在德州早已是常客。“终于吃到了熟悉的味道”，顾客反馈：“面包、肉和奶酪都是从美国运过来的，一切都是原汁原味的In-N-Out”。

汉堡包售价80比索，苏打水和薯条各20比索。

●市场测试活动，为进入墨西哥预热

在美国，In-N-Out Burger已有70多年的历史，遍布加州和德克萨斯州等西部各州，在西语裔群体中知名度很高，加上价格亲民，更成为墨西哥“打工Amigo”的最爱。所以几年前就传出这家汉堡连锁店将在墨西哥扩张的传闻，但当时餐厅否认了这一说法。

这次In-N-Out在瓜达拉哈拉的市场测试活动，为了验证品牌的市场认可度，一方面也为特许经营权的发售造势。

而In-N-Out汉堡的一贯打法就是在全球举行各种试吃、试卖的快闪活动以测试市场反应。例如2012年在中国香港、日本东京原宿，举办过同样为期4个小时的快闪试卖会。2014年在中国台北快闪限量试卖会，仅售300份汉堡。2017年，在中国上海绍兴路19号也举办了快闪限量试卖会。

消费者这样疯狂的排队买汉堡，估计会让品牌方头脑发热，距离In-N-Out正式进入墨西哥看来已为期不远。

（特约撰文：Frank）