|
一天之计在于晨，早餐对一天血糖的控制非常重要，吃对早餐，血糖能控制好一大半，早餐吃错了，可能导致一天的血糖波动。 我们大多数人的早餐都是米粥、馒头、咸菜，这些食物碳水化合物相对较高，对于糖尿病朋友来说，不适合食用， 推荐这6种早餐作为主食。
第1种，燕麦 燕麦营养丰富，含有膳食纤维，B族维生素和矿物质，可以代替大米煮粥，或者大米、燕麦1:1的比例来熬粥。 超市中售卖的即食燕麦，不建议糖尿病朋友选择，购买时要看配料表，配料表很长的即食燕麦里面添加各种成分，不利于血糖控制， 可以选择把燕麦粒压成大片的生燕麦片。 早餐，以燕麦粥为主食，可以搭配一个鸡蛋，一杯无糖酸奶，加一份生菜。 第2种，杂粮包 有些人早餐主食喜欢吃馒头，精面升糖指数高，我们可以将面粉中掺杂一些杂粮做成杂粮包。 早餐，主食1个杂粮包，搭配一个鸡蛋，一杯牛奶，再加1~2份蔬菜， 杂粮包也可以与小包子，每天轮换着吃，小包子可以制成肉馅，蔬菜馅。 第3种，红薯/紫薯 红薯/紫薯可以作为糖尿病朋友的主食，红薯中含有丰富的膳食纤维，红薯虽然口感上很甜，但升糖指数并不高，与相同重量的大米相比，红薯热量只有大米的29%，而膳食纤维却是大米的2倍。 而且红薯中富含丰富的钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素等，有预防动脉粥样硬化的作用，同时红薯中含有大量的膳食纤维，还能够缓解便秘。 早餐，以1块蒸红薯为主食，再搭配一杯牛奶，一个鸡蛋，再搭配一些绿色蔬菜。 第4种，玉米粥 玉米营养丰富，含有膳食纤维、维生素B1、维生素C、烟酸以及钾、磷、镁等矿物质，热量和升糖指数都相对较低，很适合糖尿病朋友作为早餐食用。 早餐主食一碗玉米粥，搭配一个鸡蛋，酱豆腐100克，再搭配一些蔬菜。 第5种，土豆 土豆中富含大量的钾、磷、镁等营养物质，另外土豆中还含有铬元素，能够改善胰岛素活性，起到调节血糖的作用， 土豆升糖指数为62，但是热量相对较低，可以代替米面来作为主食食用。 第6种，山药 山药中含有蛋白质，多种维生素，微量元素，还有较多的膳食纤维，能够增加饱腹感， 虽然山药中含有较多的淀粉，但可以代替主食来食用，山药中的成分黏蛋白，对预防心血管疾病起到很好的作用。 山药可以蒸，拌，煮粥，炖汤都可以。 早餐食物要多样化，不能吃的太单一，少吃含有大量碳水化合物的食物，同时也包括各种油炸的食品，偶尔吃一次还可以，长期吃，对血糖影响很大， 早餐要有主食，蛋白质，蔬菜等混合性膳食，更有利于血糖的控制。 |
|
|
