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来自: 云来山人山水居 > 《蔬果养殖》
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做菜时添加作料应有顺序
在投放的顺序上,原则上是渗透力弱的先放,渗透力强的后放,即糖--盐--醋--酱油--味精。一般来说,烹制脆嫩的蔬菜,应先放盐,而焖煮软烂的蔬菜时应后放盐。如果在烹饪菜肴时过早地放醋,菜肴会呈酸涩...
【引用】糖醋穿心莲——养生健康菜
【引用】糖醋穿心莲——养生健康菜。糖醋穿心莲:蔬菜穿心莲的营养价值(来自营养专家):蔬菜穿心莲还有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素...
简易版腌萝卜,酸甜爽口,晚上制作,第二天就可以吃了
简易版腌萝卜,酸甜爽口,晚上制作,第二天就可以吃了。还有把萝卜用糖、盐、生抽、醋等一些简单的调味料腌制起来,即能长时间储存,又...
蔬菜炒起来更香的10个小窍门
蔬菜炒起来更香的10个小窍门。放醋的讲究:凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而...
10个炒蔬菜更香的小窍门、快乐会员休闲站,生活|科技站、快乐编织论坛
10个炒蔬菜更香的小窍门、快乐会员休闲站,生活|科技站、快乐编织论坛1. 放醋的讲究。凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐...
怎么让蔬菜炒起来更香?这5个小窍门太好用,值得收藏!
2.炒菜巧下盐 为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味,用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失!3.糖醋汁配比 不论做什么糖醋菜肴,按2份糖、1份醋的比例...
一道上桌就秒没的美食,金黄酥脆的糖醋茄盒,谁能不爱这一口?
一道上桌就秒没的美食,金黄酥脆的糖醋茄盒,谁能不爱这一口?匠心I美食I传承。大师的菜 家常的味。开胃小食·糖醋茄盒可以说没有...
做菜放调料的顺序:糖、酒、盐、醋、酱油、味精
做菜放调料的顺序:糖、酒、盐、醋、酱油、味精。中式菜的烹调,为了增香增味,会使用盐、糖、酒、醋等调味料,这么多的调味料,应按照什么顺序加入,这是很多新手都想知道答案的问题。调味料的正确添...
堪比人参滋补的凉拌菜
黄秋葵里有很多黏液,这种黏液里有果胶,多糖和维生素,对人体有很大的保健作用,我网上一查,据说黄秋葵堪比人参,它可以增强机体的抵...
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