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一道简单的家常菜西兰花烧豆腐，做法虽然简单，但营养却一点都不含糊。 豆腐作为素食菜肴的主要食材，被称为“植物肉”，民间素有“豆腐青菜保平安”的说法，豆腐是用黄豆磨成浆，去掉残渣后，凝固压制后制作成的，含有大量的优质蛋白，而且基本保留了黄豆的营养成分。 西蓝花营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，营养成分在同类蔬菜中排名较高，被誉为“蔬菜皇后”。 煎过的豆腐外酥里嫩，轻轻咬一口，鲜美的汤汁就在最终弥漫开来，搭配着清脆可口的西蓝花，特别下饭。 准备材料：西兰花、豆腐、红椒 姜片、淀粉、食盐、胡椒粉、蘑菇精 
将豆腐切成小块 西蓝花撕成小朵 红椒切段、姜切片 
西蓝花焯水2~3分钟 注意不能太长时间 时间太长影响口感 还易导致营养的流失 
1、把豆腐块用油煎至两面金黄盛到碗中备用； 2、炒锅放油，先加入姜片爆香，再加入红椒翻炒； 3、把焯好水的西兰花放进锅中翻炒； 4、煎好的豆腐块也放进锅中，加入适量食盐、胡椒粉、蘑菇精调味； 5、最后勾上少许淀粉，就可以出锅啦； 
美味诱人的西兰花烧豆腐做好啦 赶快来吃吧 |
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