|
西兰花也被称为西蓝花，俗称青花菜。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，因此，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。   三菇烩西兰花 -材 料- 白玉菇100g、秀珍菇120g 草菇120g、西兰花1小棵 胡萝卜片半根量、玉米粒50g 老抽3g、淀粉8g 油适量、盐4g、蔬果粉2g -做 法- 1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用； 2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分； 3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀； 4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用； 5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀； 6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可。 西兰花炒胡萝卜 -材 料- 西兰花1个、胡萝卜三分之一 素蠔油2汤匙、姜末少许 植物油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片； 2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开； 3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉； 4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒； 5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀； 6. 放入西兰花翻炒一分钟； 7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。 西兰花炒口蘑 -材 料- 西蓝花1颗、口蘑8个 青椒半个、酱油适量 油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟； 2. 将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状； 3. 将青椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状； 4. 将西兰花焯水备用； 5. 热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒； 6. 将西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀； 7. 将青椒放入锅中，大火翻炒断生； 8. 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。 素蠔油香菇西兰花 -材 料- 西兰花一颗、香菇1个 素蠔油两勺、红萝卜1根 生姜小块、油盐适量 -做 法- 1. 红萝卜去皮切厚片用模具刻花，香菇切花； 2. 西兰花洗好切小朵，生姜切末； 3. 锅里烧水煮西兰花二分钟捞出； 4. 再煮香菇红萝卜二分钟钟捞出； 5. 锅里油热炒姜，加西兰花炒； 6. 加红萝卜，素蠔油、盐炒匀入味； 7. 出锅摆盘。 西兰花烧豆腐 -材 料- 西兰花半个、豆腐半块 姜末适量、生抽半勺 油、盐、鲜蔬粉适量 -做 法- 1. 准备半个西兰花，切成小朵； 2. 烧一锅水，放一勺盐煮开，把西兰花放进去焯水； 3. 煮到西兰花八成熟捞出，沥水备用； 4. 准备半块豆腐切小块备用； 5. 起锅热油把豆腐放进去煎到两面金黄捞出备用； 6. 起锅热油爆香姜末，放入西兰花翻炒均匀； 7. 把煎好的豆腐放入翻炒； 8. 再调入半勺生抽、适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀，出锅。 番茄西兰花 -材 料- 番茄1个、西兰花300克 生姜小块、植物油适量 盐、五行鲜蔬粉适量 -做 法- 1. 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切小片； 2. 起锅热油，加入姜片炒出香味； 3. 加入番茄炒出红汤； 4. 加入西兰花翻炒均匀； 5. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味翻炒均匀即可。 西兰花粥 -材 料- 米1量杯、西兰花一朵 盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙 -做 法- 1. 首先用电饭煲煮粥； 2. 西兰花掰成小朵； 3. 粥煮好后，先放入西兰花，煮3-4分钟； 4. 加入盐，和胡椒粉调味即可。 西兰花饭团 -材 料- 米饭一碗、西兰花一颗 橄榄油、食盐适量 黑胡椒粉适量 -做 法- 1. 西兰花清洗干净加盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净； 2. 烧一锅水，水开之后，放入西兰花煮1-2分钟，煮熟之后捞出沥干水分； 3. 把沥干水分的西兰花全部切碎； 4. 取一个大一点的碗，把米饭，西兰花都倒入碗里，加少许的食盐和黑胡椒粉，滴入一小勺橄榄油； 5. 用勺子把西兰花和米饭都给拌匀了； 6. 取少量的米饭捏紧之后，整成圆形； 7. 简单，好吃，又营养丰富的饭团就做好啦，是不是看着很想吃呢？ |
|
|
