西兰花是生活中最常见的蔬菜之一,一个是因为西兰花做法简单,口感也好,另一方面因为西兰花营养丰富,适合任何年龄阶段食用。 西兰花常常出现在各种与膳食保健相关的研究中,延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花味甘性平,清热润肺,高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用。 西兰花的做法有很多,下面分享8道简单又美味的食谱给大家,营养充分保留,低脂饮食又健康。 西兰花炒豆芽 -材 料- 西兰花、豆芽 油、盐、姜末 酱油、米醋 -做 法- 1. 黄豆芽用清水漂洗几遍,捡去豆皮; 2. 西兰花洗净撕小朵,焯水备用; 3. 炒锅加适量的油,爆香姜末,加入西兰花翻炒; 4. 加入豆芽翻炒翻炒几下,加入盐、醋、酱油炒匀; 5. 出锅装盘。清淡不腻,脆嫩爽口,春天养肝护肝的美味佳肴。 烧汁豆腐 -材 料- 豆腐1块、西兰花2小朵 食用油适量、香油小勺 生抽2勺、素蠔油1勺 盐适量、蔬果粉1小勺 -做 法- 1. 西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟,然后切成小朵; 2. 锅里放水,加入适量盐,烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用; 3. 锅里放入比平时炒菜多一些的油,摆入切块的豆腐,小火慢煎; 4. 一面煎微黄后翻面; 5. 煎好的豆腐盛出备用,锅里留底油; 6. 将备好的调料调成一碗烧汁,倒入炒锅里,大火烧开; 7. 把豆腐放入烧汁时,大火烧半分钟,翻面,收一下汁即可; 8. 把豆腐盛在摆好西兰花的盘子里,上桌啦…… 西兰花炒香菇 -材 料- 西兰花80g、香菇200g 胡萝卜3/1个、姜3g 生抽1茶匙、盐少许 -做 法- 1. 香菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝; 2. 锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用; 3. 锅里热油,爆香姜; 4. 接着放入香菇翻炒,调入少量盐,大火不断的翻炒收汁; 5. 待汁收干,调入生抽; 6. 接着放入西兰花和胡萝卜同炒; 7. 拌炒均匀后,调入少许盐即可。 西蓝花酿香菇 -材 料- 香菇200克、西蓝花200克 食盐1勺、食用油1勺 生姜、水淀粉适量 -做 法- 1. 香菇清净去根,刻花刀; 2. 香菇蒂切碎末,西兰花切小朵; 3. 香菇和西兰花焯水备用; 4. 热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末翻炒; 5. 淋入少许的素蠔油、食盐搅拌; 6. 淋入水淀粉,搅拌; 7. 把沥干水的香菇和西蓝花放入,搅拌; 8. 翻炒均匀,收汁装盘。 西兰花炒杏鲍菇 -材 料- 杏鲍菇300g、西兰花200g 胡萝卜、姜适量 油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 西兰花掰成小朵,焯水备用; 2. 杏鲍菇、胡萝卜洗干净切片; 3. 起油锅,杏鲍菇入锅过油; 4. 胡萝卜入锅过油后盛出; 5. 再起油锅,姜入锅煸香后,西兰花入锅炒; 6. 杏鲍菇、胡萝卜入锅炒; 7. 加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。 西兰花拌花生米 -材 料- 西兰花150g、花生米80g 橄榄油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟; 2. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟; 3. 将花生米煮熟;西兰花入煮锅焯水; 4. 沥干西兰花、花生米,将两种食材放在盆中加盐搅拌; 5. 加蔬果粉、盐、橄榄油搅拌均匀即可。 蕃茄西兰花捞面 -材 料- 圆面条、西红柿、西兰花 玉米油、小米椒、姜 花椒、水淀粉、生抽 -做 法- 1. 西兰花剪小朵;开水烫至断生捞出备用; 2. 锅内适量油烧热,小米椒放入稍炒; 3. 番茄放入翻炒几下; 4. 倒入适量开水,适量盐,生抽调味儿; 5. 勾入水淀粉,焯过水的西兰花放入; 6. 待汤汁变浓即可关火; 7. 煮锅内适量水烧开,圆面放入煮两三滚儿捞入碗中,盛上卤汁即成。 蔬菜杂粮粥 -材 料- 大米50克、小米20克 西兰花50克、胡萝卜40克 高粱20克、花生10克 -做 法- 1. 先将大米+小米+高粱准备好,冷水泡半小时; 2. 西兰花切下来,用盐水泡半小时; 3. 花生+冷水一起入锅煮开; 4. 水煮开后,米全部加入再次煮开 ,小火继续熬煮; 5. 胡萝卜去皮切丁,米煮了10分钟后,加入胡萝卜; 6. 另起一锅,将水煮开,西兰花入水焯2分钟; 7. 焯好后,用冷水冲到没温度,切碎; 8. 米总共入锅半小时,粥好了; 9. 西兰花碎加入,搅拌一下,就可以关火了,盖盖焖一下出锅。 喜欢今天的文章 |
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