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推荐8道菌菇食谱 菌菇胡萝卜 -材 料- 胡萝卜半个、香菇3朵 白玉菇一盒、生抽适量 盐、蔬果调味粉适量 -做 法- 1. 白玉菇去根洗干净，香菇洗干净切片，胡萝卜洗干净切片； 2. 热锅入油，放入白玉菇、香菇翻炒三分钟左右变软； 3. 放入胡萝卜翻炒熟； 4. 最后倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒入味关火。 西兰花炒菌菇 -材 料- 西兰花500克、白玉菇100g 生姜小块、生抽适量 食盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 白玉菇切段，姜切末； 2. 西兰花切小朵，盐水浸泡5分钟洗净； 3. 锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒捞出； 4. 过凉水沥干； 5. 油热放姜爆香，放菌菇中火炒出汁； 6. 加生抽、盐和蔬果粉迅速炒匀； 7. 出锅盛盘！ 彩椒炒菌菇 -材 料- 混合蘑菇500克、红色彩椒半个 青椒半个、生抽1勺 素蠔油、盐、油适量 -做 法- 1. 蘑菇洗净切片，彩椒切丝； 2. 做一锅开水勺开后放入蘑菇焯水备用； 3. 热锅入油，放入彩椒丝翻炒片刻； 4. 放入煮过沥干水的蘑菇翻炒； 5. 放入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀即可出锅。 小青菜炒蘑菇 -材 料- 小青菜400g、蘑菇200g 生抽10ml、盐3g -做 法- 1. 食材清洗干净，青菜切段，蘑菇切片； 2. 油锅烧热，先下蘑菇翻炒到软。； 3. 加入生抽，继续翻炒到蘑菇熟了，先盛起来放到一边； 4. 蘑菇先盛起来，因为蘑菇和青菜翻炒到熟的时间不同，最好不要混一起炒； 5. 锅中，重新下油，放入青菜翻炒到熟； 6. 加入刚才备用的蘑菇，加入盐，一起翻炒三十秒，可以出锅。 素炒西芹香菇 -材 料- 西芹200g、蘑菇100g 胡萝卜30g、食用油20ml 盐、蔬果调味粉适量 -做 法- 1. 把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净，依次用刀切好； 2. 热锅入油，加入胡萝卜约炒1分钟变色，接着倒入蘑菇片炒软； 3. 最后加入西芹翻炒炒熟； 4. 加入盐、蔬果粉调味，翻炒均匀即可出锅。 蘑菇炖豆腐 -材 料- 嫩豆腐1块、平菇1大朵 青椒1个、姜1片 生抽2勺、老抽1勺 盐、蔬果调味粉 -做 法- 1. 平菇去掉根部，撕成小块，清洗干净； 2. 嫩豆腐切成大块，姜切丝； 3. 锅中加入适量清水煮开，放入平菇焯水15秒，捞出沥干水份备用； 4. 热锅入油，放入姜丝煸炒出香味； 5. 放入焯水的平菇翻炒均匀； 6. 加入豆腐块、适量清水、生抽、老抽盖上锅盖炖5分钟； 7. 加入青椒，继续炖1分钟； 8. 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。 烤蘑菇 -材 料- 杏鲍菇1个、香菇2只 滑子菇1盒、真姬菇1盒 小鸡菇1把、豆豉半汤匙 辣椒2只、生抽1汤匙 盐、植物油适量 -做 法- 1. 各种蘑菇洗净后，需撕小的撕小朵； 2. 在沸水中焯烫后捞出沥干水分；焯烫沥去水分才烤的特别好味道的哦~ 3. 小锅中加油，放入豆豉和辣椒炒香，再加入生抽、盐拌匀； 4. 取一片锡纸放在比较深一点的盘中，放入蘑菇，然后倒入炒好的调味汁拌匀； 5. 上面再加一片锡纸，上下包好； 6. 烤箱预热200度，上下火烤30分钟就可以了。 素四宝 -材 料- 竹荪、西兰花 木耳、胡萝卜 素蠔油、生抽 花生油、盐、姜末 -做 法- 1. 竹荪和黑木耳泡发备用； 2. 西兰花和胡萝卜改刀，绰水备用； 3. 竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段； 4. 热锅入油，姜末炒香，加入半碗水烧开； 5. 加入适量素蠔油、生抽、盐稍煮； 6. 竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀； 7. 勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘； 8. 爱吃辣的撒上小米椒粒即可。 |
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