西兰花也被称为西蓝花,俗称青花菜。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,因此,西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
三菇烩西兰花 -材 料- 白玉菇100g、秀珍菇120g 草菇120g、西兰花1小棵 胡萝卜片半根量、玉米粒50g 老抽3g、淀粉8g 油适量、盐4g、蔬果粉2g -做 法- 西秀珍菇洗净后切开两半备用;草菇洗净后切开两半备用; 煮一锅热水,倒入适量油和2g盐,再放入西兰花焯水2分钟,然后捞出沥干水分; 将焯完西兰花的水倒掉,再往锅里倒入少许水、2g盐煮开,然后倒入西兰花翻炒均匀; 往锅中倒入水淀粉勾芡,再将西兰花装盘备用; 热锅倒油,倒入3种菌菇炒软至出水,再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀; 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀,再倒入水淀粉勾个芡,炒匀后装盘即可。
西兰花炒胡萝卜 -材 料- 西兰花1个、胡萝卜三分之一 素蠔油2汤匙、姜末少许 植物油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 西兰花切成小朵,杆子切片,胡萝卜切片; 锅里加二克盐加水烧开,倒入西兰花并烧开; 一烧开就倒出来用冷水冲凉; 热锅中放入油,油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒; 翻炒出香味后加入二勺素蠔油,并翻炒均匀; 放入西兰花翻炒一分钟; 调入盐和蔬果粉即可出锅。
西兰花炒口蘑 -材 料- 西蓝花1颗、口蘑8个 青椒半个、酱油适量 油、盐、蔬果粉适量 -做 法- 将西兰花清洗干净,掰成适口的小朵,放入淡盐水中浸泡十五分钟; 将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状; 将青椒清洗干净,去蒂去籽,改刀切成块状; 将西兰花焯水备用; 热锅入油,口蘑放入锅中,中火煸炒; 将西兰花倒入锅里面,大火翻炒均匀; 将青椒放入锅中,大火翻炒断生; 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。
素蠔油香菇西兰花 -材 料- 西兰花一颗、香菇1个 素蠔油两勺、红萝卜1根 生姜小块、油盐适量 -做 法- 红萝卜去皮切厚片用模具刻花,香菇切花; 西兰花洗好切小朵,生姜切末; 锅里烧水煮西兰花二分钟捞出; 再煮香菇红萝卜二分钟钟捞出; 锅里油热炒姜,加西兰花炒; 加红萝卜,素蠔油、盐炒匀入味; 出锅摆盘。
西兰花烧豆腐 -材 料- 西兰花半个、豆腐半块 姜末适量、生抽半勺 油、盐、鲜蔬粉适量 -做 法- 准备半个西兰花,切成小朵; 烧一锅水,放一勺盐煮开,把西兰花放进去焯水; 煮到西兰花八成熟捞出,沥水备用; 准备半块豆腐切小块备用; 起锅热油把豆腐放进去煎到两面金黄捞出备用; 起锅热油爆香姜末,放入西兰花翻炒均匀; 把煎好的豆腐放入翻炒; 再调入半勺生抽、适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀,出锅。
番茄西兰花 -材 料- 番茄1个、西兰花300克 生姜小块、植物油适量 盐、五行鲜蔬粉适量 -做 法- 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用,番茄切小块,生姜切小片; 起锅热油,加入姜片炒出香味; 加入番茄炒出红汤; 加入西兰花翻炒均匀; 最后加少许盐和鲜蔬粉调味翻炒均匀即可。
西兰花粥 -材 料- 米1量杯、西兰花一朵 盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙 -做 法- 首先用电饭煲煮粥; 西兰花掰成小朵; 粥煮好后,先放入西兰花,煮3-4分钟; 加入盐,和胡椒粉调味即可。
西兰花饭团 -材 料- 米饭一碗、西兰花一颗 橄榄油、食盐适量 黑胡椒粉适量 -做 法- 西兰花清洗干净加盐水浸泡10分钟,然后冲洗干净; 烧一锅水,水开之后,放入西兰花煮1-2分钟,煮熟之后捞出沥干水分; 把沥干水分的西兰花全部切碎; 取一个大一点的碗,把米饭,西兰花都倒入碗里,加少许的食盐和黑胡椒粉,滴入一小勺橄榄油; 用勺子把西兰花和米饭都给拌匀了; 取少量的米饭捏紧之后,整成圆形; 简单,好吃,又营养丰富的饭团就做好啦,是不是看着很想吃呢?
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