用料
猪肝1块胡萝卜1段尖椒1个洋葱半个姜7片（不喜欢可以少放）淀粉1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺陈醋半勺糖1小勺盐1小勺食用油适量
爆炒猪肝家庭做法的做法
- 猪肝浸泡一小时，洗净切片。
- 放淀粉腌制一会。
- 胡萝卜、洋葱、尖椒、姜切片。
- 调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1:1用筷子搅匀。
- 锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。
- 捞出备用。
- 锅里油热炒香姜片。
- 倒入洋葱翻炒。
- 倒入胡萝卜、尖椒炒一会。
- 倒入调好的酱汁翻炒匀。
- 倒入猪肝大火翻炒均匀。
- 装盘即可，非常好吃呦。
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