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都说广东人吃得很清淡很养生，但其实日本人吃得比广东人更加清淡，在养生这件事情上，日本人可谓是经验丰富。
根据最新发布的全球平均寿命统计，日本是世界上最长寿的国家,男性平均寿命为81.41岁，女性为87.45岁。最近日本一对长寿老人在春节期间晒出了自己的“极简餐”，吸引了很多网友们的围观。中国网友看后却吐槽道：“看起来很健康，但我一口也吃不下，作为一个广东人，在我看来这样的饭菜实在是过于清淡了，吃在嘴里根本就没味道。”
日本人讲究分餐制，也就是说菜品煮好之后，每个人装一份，吃的时候分开吃，你吃你碗里的菜，我吃我碗里的菜，不会互相共同夹一碗菜吃，客观上讲分餐制更讲究卫生。这对日本老人晒出的晚餐可以看到有一条烧烤的秋刀鱼，上面放了半片柠檬，还有一碗豆腐汤，剩下的就是一碗白米饭。日本四面环海，正所谓：“靠海吃海”，日本人从小就很爱吃鱼类菜品，比如烤鱼，生鱼片，刺身，鱼汤等等各种做法。鱼类含有丰富的蛋白质，这条秋刀鱼看起来就很清淡，再加上一碗清淡如水的豆腐汤，这样的晚餐就连爱吃清淡的广东朋友看到后都感觉没食欲。
日本人很爱吃生食，生吃食物能够保证食物营养不流失，能够原汁原味的品尝到食物的本味，深受当地人的喜爱。比如众所周知的生鱼片，还有便是生吃鸡蛋，日本人爱吃下蛋3天左右的生鸡蛋，不需要开水冲服，而是直接将鸡蛋打在米饭里生吃。除此之外日本老人的晚餐还有一份油炸鱼排，底部放了两片生菜，还有一小碗蔬菜，一小碗泡菜和一碗黄瓜胡萝卜青菜汤。这样的晚餐搭配吃得非常清淡，一个生鸡蛋配着米饭吃，就连号称啥都敢吃的广东朋友，看到这样的吃法后都犹豫了。
日本人的饮食讲究少食多餐，比如晚餐时讲究吃七八分饱，就算自家孩子想要吃到肚子撑都会被家长阻止。为了能够严格控制饮食量，日本人在做饭菜时有着严格的标准，就连每个人每一餐吃多少盐都有严格控制，有专门的工具来控制调味品的量，想要多放点都比较难。日本人在做菜时讲究少油少盐，菜品的口味非常的清淡，为了不让钠超标，宁愿做菜时少放盐甚至不放盐。
日本人吃饭的习惯比较特殊，往往吃一顿饭需要半个小时左右，中国人吃饭就比较快速，有时候甚至10分钟都不需要。细嚼慢咽其实是正确的饮食习惯，但是中国人太忙了，没有时间浪费在吃饭这件事情上，一般吃饭速度都比较快。而日本人却很喜欢细嚼慢咽，从小家长就会教育小孩吃饭不能快，要细嚼慢咽，要充分品味食材的美味。吃在嘴里的食物通过充分的咀嚼后再下咽，便可以增强肚子的饱腹感，从而减少食物的摄入，做到了吃七八分就饱了，也能够减轻肠胃的消化负担。日本有很多的自助餐厅，但是在自助餐厅里人们往往吃得很慢，而且对很多菜品都是浅尝辄止，品尝出口味，稍微吃一点就行。但是在中国，人们吃自助餐都是为了吃回本，不惜吃到扶墙出，暴饮暴食，甚至有的人吃得走不动了，这样的饮食方式对身体伤害还是很大的。
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