为求长寿，古代皇帝山珍海味、精细保养，还聘请了第一批“磕学家”炼丹，却吃挂了不少人。而今，现代科学研究表明，“挨挨饿，才能活得久”！
日前，索尔克研究所（Salk Institute）科研人员证实，每日实行16小时间歇性断食，生物体22个器官发生大变化，寿命周期近乎翻倍。这项实验结果刊登于全球顶刊《Cell》上。
挨挨饿，全身22个器官受影响
研究人员选取两组年轻小鼠，投喂相同的食物，区别在于，第一组小鼠可以随时进食，第二组小鼠在每天的24小时中，只有8-9个小时的进食时间，其余16个小时都在“挨饿”。
每隔2小时，便收集一次实验体的组织样本并进行分析，检查全身基因表达在一天不同时间的变化。
7周后，研究人员惊讶的发现，两组实验体的基因表达的差异竟然如此大。
与正常进食的第一组相比，第二组小鼠全身22个器官都受到断食的影响，肠道、肝脏、大脑中数千个基因的表达发生了改变，肾上腺、下丘脑、胰腺等对激素调控至关重要的器官，约有40%的基因都受到间歇性断食的影响。
血压、血糖、情绪等都有不小的正向提升，细胞的自噬效应增加、RNA和蛋白质稳态等与细胞衰老的多项指标都有所改善。
美国卫生研究院在顶刊《Cell》上从另一角度佐证了这一论断，其研究团队发布动物实验研究数据，通过限制饮食，生物体毛发、运动能力、肌肉状态均向年轻化逆转，健康生命周期甚至被拉长了近一倍！
饮食热量限制与抑衰延寿到底如何建立出关系？从动物实验到临床实验，现代研究正在一步步剖析。
背后机制：激活长寿基因，自噬“有害物质”
早在2013年，哈佛P.G衰老生物实验室的戴维教授就发现，间歇性禁食能够激活人体中的Sirtuin“长寿蛋白”家族，提升人体GENAD+水平。
GENAD+与生物体90%能量供应息息相关，随着年龄增大，含量水平降低，细胞活性受阻，也就加速了衰老进程。通过间接性断食，提升GENAD+，焕活细胞能量供给需要。
饥饿状态还提供了一个残酷的环境，让新生有力的细胞吞噬衰老细胞，刺激新的细胞产生。
每天间接性“挨饿16小时”
科技的发展正在逐渐改变人们对于衰老的认知。衰老似乎不再是一个不可逆的时间洪流。
2019年《Nature》期刊中，研究员根据过去几百年来人类所有的拉长寿命研究进行筛选，将“热量限制”与GENAD+提升技术被选为7大前景较好的抑衰路径。
中国科学院动物研究所研究员刘光慧带领其科研团队，通过对2万多个人类基因的重重筛选，找到一种新型衰老基因KAT7，剪掉后成功使小鼠寿命延长25%。
近几年，全球也兴起一股“轻断食”浪潮，流行于中产阶级群体中，被评为全球健康饮食模式Top1的地中海饮食，也以“种类繁多、量少”闻名。
随着生物科技的快速迭代，各项研究成果普及、认知的提升，这一亘古不变的梦想，或许即将实现。
