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暖暖陪伴您的第2711天，纵有万般不舍，春节假期依然如期结束，不知道昨天上了一天班的您，感觉如何呢？ 暖暖我的感觉就是，假期时间是3倍速过的，而上班时间却犹如0.3倍速般的慢，身心还在“休假状态”，工作起来都不利索。 不止如此，对于掌勺人来说，疲惫了1天到家还要准备一桌晚饭，想想都累！（回家只想躺平
所以啊，一般开工后的晚餐，我家都是以省事、方便的菜肴为主，不用大费周章，回家１０多分钟就搞定的那种！ 今个，暖暖就带了一道营养满分、特别快手的美味【肥牛煲】👇，非常适合工作日没时间下厨房的您！  一提到煲菜，大家可能都要打退堂鼓了。牛腩煲、肉蟹煲、海鲜茄子煲...这些煲菜，没有1~2个小时，根本做不出来。 但今天暖暖有绝招，不需要半小时，只要6分多钟就能搞定，而且全程不加1滴水就能烹饪好，关键是营养也不赖！
这2样食材搭配在一起，好吃不胖 ①节后的饮食在肉类的选择上，相比猪肉和羊肉，暖暖觉得牛肉更加适合。 牛肉富含优质蛋白质、脂肪含量相对猪肉更低、不仅补充营养、吃它还能增强咱们的抵抗力、对肠胃更友好~
而肥牛煲主食材就是肥牛，特别是“原切肥牛”，就是直接从整块牛肉上面刨下来的肉卷。 根据不同的牛肉部位，可以分为上脑肥牛、眼肉肥牛、外脊肥牛、腹肉肥牛、肩胛肉芯。 就拿大家都知道的“雪花肥牛”来说，一般就是用上脑、眼肉、外脊部位等类似大理石花纹的牛肉，制作而成的肥牛卷。
注意：一般购买原切肥牛卷，它的配料表上，就简简单单2个字——牛肉，而那种合成肥牛卷的配料表上有着一连串标识，所以合成肥牛营养都较差。 除了看配料表外，咱还可以肉眼观察判断：原切肥牛卷瘦肉和脂肪分布更加均匀，合成肥牛卷则肥瘦界限分明。
② 当然光有肉还不行，有肉有菜这营养才能均衡！这次咱用到主要时蔬就是小洋葱头。 这圆滚滚的小洋葱，有些地方也叫干葱头或者毛葱，它是洋葱下分蘖葱头品种的成熟鳞茎，您也可以直接理解为它是洋葱的“变种”。  小洋葱头的营养价值和洋葱差不多：① 都还含有槲皮素，能减少血管中的脂质，降低血管紧张度，有一定清洁血管作用。
 如果没有小洋葱头，咱也可以用常吃的大洋葱，日常生活中大洋葱有紫皮和白皮2种。 ① 白皮洋葱：它的水分较紫皮更高些，它的辣度较低且甜度较高，口味偏甜。
当然，除了口感不同外，2种洋葱的营养价值以及适合的烹饪方法也有所差异，想知道答案吗？ |
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