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在快消品五大类近百小类中，瓶装水品类的发展不是最迅猛的，但在消费大健康趋势的引领下，瓶装水的发展后劲却是最足的。 中国瓶装水2012-2017年销量年均复合增长率11.8%，2020年即便受疫情影响，预估增长率也接近10%，且在饮品行业市占率预计能达到52%，销量有望突破2000亿。 可以预见，随着瓶装水在市场上被接受的程度逐渐提高，我国瓶装水市场规模还会逐年增长。 20世纪70年代之前，青岛崂山矿泉水厂是我国唯一的瓶装水生产企业。 1989年，怡宝在国内推出第一瓶纯净水。 1996年，娃哈哈纯净水在东北率先打开局面，同年农夫山泉成立。 1997年乐百氏纯净水上市。 2001年可口可乐冰露加入纯净水行列。 2003年，康师傅矿物质水上市。 2004年，景田进入矿泉水领域，“水中贵族”百岁山自此诞生； 2006年，瓶装水的五巨头是娃哈哈、乐百氏、农夫山泉、雀巢、康师傅。 2008年，康师傅是瓶装水的老大，市占率20.8%； 2010年，加多宝开始涉足矿泉水，推出高端水品牌“昆仑山”。 2011年，农夫山泉将康师傅从行业第一的位置赶了下来，坐上了瓶装水老大的位置。 2015年，怡宝登上了第二的宝座。 2018年，百岁山登上季军奖台，瓶装水的三巨头农夫山泉、怡宝、百岁山，市占率分别为26.5%、22%和10.1%，合计达到58.6%。
饮用水主要形成了三大集团，表现为三个梯队。 农夫山泉、怡宝、百岁山属强势全国性品牌，为第一集团军，三强占据半壁江山； 娃哈哈、康师傅、可口可乐、雀巢等均属有一定基础或合资全国性品牌，仍然有发展潜力，为第二集团军； 泉阳泉、恒大冰泉、武夷山、5100、乐百氏等品牌，在一省或几省区域内占据一定的优势，为第三集团军； 而分布在各地的其他3000余家瓶装水品牌，市场和销售表现参差不齐，与前三大集团军相比，差距甚远。
瓶装水市场的竞争将持续激烈， 品牌也不断在洗牌，目前前六品牌市场占有率超过80%，但也各有优劣势，有专家预测说未来10年内还会有1-2个新百亿级企业诞生，而终究花落谁家，我们拭目以待。
瓶装水的品牌Top6现状分析 图片来源：赢销力咨询机构 1元水的兴衰史见证了20年来中国经济的发展和时代的更替。 如前面所提及，曾经1元水的王者是康师傅。 而康师傅2019年报显示，康师傅瓶装水销量同比下滑34.79%，市场占有率从2018年的9.9%跌为5.4%。曾经的瓶装饮用水老大，逐渐退出行业头部竞争的舞台。 现存的 1元水的品牌还有很多，包括冰露、今麦郎，还有许多区域性品牌，如贵州的北极熊等，共同点是大多主要盘踞在三线城市及以下市场。 康师傅2018年8月份官宣涨价“全面告别1元水时代，康师傅包装饮用水涨价至2元/瓶”。 但是，真那么容易吗？ 康师傅涨价后，迅速面临到“前有虎后有狼”的局面。 一方面客户流失、终端不愿接货，从“1元”价格带前脚刚迈出去，今麦郎等品牌就利用1元水乘虚而入了，抢占了大块领地。 另一方面，2元水的两大霸主农夫和怡宝都打的火热，火中取栗难度可想而知。 2元水有别于1元水，需要至少具备二选一的条件：1、有自有水源地，如农夫山泉有八大水源地；泉阳泉有长白山水源地；2、中高端品质纯净水，如怡宝，有领先于同行的反渗透过滤技术。 农夫山泉拥有浙江千岛湖、吉林长白山、陕西太白山、四川峨眉山等八大水源基地，并且坚持在水源地建厂、灌装。 华润怡宝是国内最早的纯净水企业，90年代起其销量就多年在广东省位列第一，后来受益于外阜市场的开拓，迅速成长为中国瓶装水行业的龙头。 泉阳泉许多人也不陌生，吉林的水品牌中的number1，乘坐南航飞机的大多都饮用过，公司成立于2001年，隶属于管辖长白山林区的中国吉林森工集团，以集团特有优势占据了长白山最好的五处优质水源，在长白山核心区引入国际一流装备专注开发天然矿泉水，是长白山天然矿泉水产业的开拓者。
2元水是现在的瓶装水主流价格带，而随着消费的升级、物价及成本的不断提高，瓶装水的价格肯定水涨船高，下一步主销价格带将是高一级的3元。 除百岁山外，像市场上现在许多上市的新品，如伊利的“伊刻活泉”、阿尔卑斯矿泉水等品牌都是3元价格带。 2元水一方面蚕食1元水的市场份额，另一方面其市场份额又逐步被3元及以上价格带的瓶装水抢夺。 预计5年后，3元水和2元水的销量接近齐驱并驾。
瓶装水的竞争格局演变 图片来源：赢销力咨询机构 赢销力咨询通过瓶装水消费者调研得知，超过70%的消费者对于瓶装水的水质分类是茫然无知的，仅停留在以价论质的认知阶段。 包装饮用水大致可分为纯净水、天然饮用水、天然矿泉水。 纯净水有多个名词，实则是地下水、甚至有些是自来水经过过滤、净化而来，有的别名“矿物质水”,其实是厂家加入了氧化镁等矿物质来掩盖口感的劣势，这便是大多数的1元水的由来。 天然饮用水主要选用未受污染的河水、湖水、井水、泉水，去除了水中的有害物质，净化处理成瓶装水。 而水中精品当属天然矿泉水，它是在特定的地质条件下形成的一种宝贵的地下液态矿产资源，以水中所含的适宜饮用的气体成分、微量元素和其他盐类组成而区别于普通地下水资源。 其中，中国真正优质天然矿泉水的代表有农夫山泉运动水、百岁山、泉阳泉、5100矿泉水等品牌。
综上所述，一方面瓶装水还是回归到水源的本质，天然矿泉水发展趋势最佳，另一方面，从2元到3元主销价格带的递进也是瓶装水未来5年的演变趋向。 同时，瓶装水行业未来的进化也是往高端化方向发展： 1、内涵高端化 着力于优质水源、营养角度、定制化、产品可追溯（如现有的一物一码形式）等方面提升品牌竞争力。 如现在许多品牌出的母婴水，就是这一理念的衍生品。 2、包装高端化 人靠衣装，物靠包装，瓶装水包装容器的设计以及包装多元化、创新化为品牌突出制造了差异化亮点。 如：玻璃瓶装水、异形瓶装水，这两年层出不穷。 3、稀缺性高端 举例，天然含气矿泉水就是属于稀缺性水，有别于充气的苏打水或矿泉水，其天然含二氧化碳，且富含多种矿物质，可以调节人体内微量元素平衡，还能抑菌养胃、中和胃酸，属于疗养佳品。 笔者有幸参观了泉阳泉天然含气矿泉水泉眼，为大自然的鬼斧神工深感震惊，这个泉眼取名“世稀泉”，泉水由地下自涌而出，日出水量仅为几十吨，泉水自带气泡，现场可饮，实属罕见。 俗话说“物以稀为贵”， 可能未来还会有更多待发现的稀缺资源，这就是绝对的优势。  来源：本文属于赢销力原创文章，转载须经授权，授权后请在标题下方注明作者，文章结尾注明作者简介和文章出处。（授权请联系小编：13137114606） |
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