[街区] The Bensonhurst Cocktail｜本索赫斯特鸡尾酒

未成年人请勿喝酒 成年人请勿酒后驾车 拒绝喝醉 别扯氛围

在跟风这一点上，美国人也是不会让人失望的。自从Manhattan鸡尾酒一炮成名来，Brooklyn鸡尾酒什么的就组成了第二梯队的以街区命名的鸡尾酒。而现在我要再介绍两款第三梯队的街区鸡尾酒，第一款就是The Bensonhurts。

[The Bensonhurts (A-Nowhere vers.)]

The Bensonhurst (The Joy of Mixology)

2 oz Rye Whiskey 1 oz Dry Vermouth 1/3 oz Maraschino Liqueur 1 barspoon Cynar

HOW TO MAKE:  Shake and strain into a chilled cocktail glass.

GARNISH: N/A

Glass: Cocktail Glass

-X-X-

成分：黑麦威士忌 干味美思 黑樱桃利口酒 希娜利口酒。

制作方法：将所有材料加冰摇匀*，过滤入鸡尾酒杯中。

装饰：无。

侍酒酒杯：鸡尾酒杯。

*在<The Joy of Mixology>中，作者的确写的是Shaken的手法。但是，一般Stir的手法更适合这种全由烈酒组成的鸡尾酒。

The Bensonhurst是Brooklyn鸡尾酒（Manhattan鸡尾酒的衍生）的许多现代经典变体之一，以Bensonhurst街区命名。

[The Bensonhurts ()]

它是由调酒师Chad Solomon（查德·所罗门）在2006年创造的，当时他在纽约市的Milk & Honey和Pegu Club工作。Solomon在Sasha Petraske（萨沙·佩特拉斯克）的<Regarding Cocktails>中说：

'I was inspired to create the Bensonhurst as an alternative to the Brooklyn cocktail, partly because of the lack of original-formula Amer Picon.'

我受到启发，创造了本索赫斯特鸡尾酒，作为布鲁克林鸡尾酒的替代品，部分原因是缺乏原始配方的Amer Picon。

在Solomon创造Bensonhurts鸡尾酒的几年前，Vincenzo Errico在Milk & Honey创造了Red Hook鸡尾酒，作为Brooklyn鸡尾酒的第一款变体。Solomon说，这开创了选择Brooklyn其他街区来命名它所产生的鸡尾酒变体的先例。

'which set the precedent of choosing other Brooklyn neighborhoods to name the variations it spawned.'

Solomon的改编取名于Brooklyn南部的传统意大利社区，他当时就住在附近。这是一个特别恰当的选择，因为他对Brooklyn鸡尾酒的改编是通过使用意大利苦味利口酒Cynar来取代Amer Picon而使这款鸡尾酒与众不同的。

[Bensonhurts街区]

除此之外，这款鸡尾酒实际上比许多以街区名命名的其他鸡尾酒更忠实于Brooklyn鸡尾酒的原始配方。它保留了Brooklyn的黑麦威士忌和干味美思，比例不变。依然使用Maraschino，但数量略有减少。由于没有Amer Picon，这种法国利口酒被换成了Cynar，其苦甜味取代了Amer Picon的苦橙味。 

The Bensonhurts 其他配方

PUNCHDRINK.COM / LIQUOR.COM
2 oz	Rye Whiskey, preferably Rittenhouse | 黑麦威士忌
1 oz	Dry Vermouth, preferably Dolin | 干味美思
2 tsp.	Maraschino Liqueur, preferably Luxardo | 黑樱桃利口酒
1 tsp.	Cynar | 希纳利口酒
STIR
Nick & Nora Glass

【END】

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【若有纰漏或错误，请指出！我们一起学习！】

参考 2022-12

[1] https:///recipes/bensonhurst/ [2] https://www./cocktails/recipe/541/bensonhurst [3] https://www./bensonhurst-cocktail-recipe-6665952 [4] https://www./recipe/bensonhurst-cocktail-recipe