【原】荠菜肉馅大馄饨怎么做？

【食材明细目录：】

【主料：】大馄饨皮1000克肉末500克荠菜750克
【辅料：】紫菜（适量）；虾皮（适量）；香葱（适量）；
【调料：】料酒（适量）；生抽（适量）；盐（适量）；味精（适量）；酱油（适量）；芝麻油（适量）；

【荠菜肉馅大馄饨的做法步骤目录：】

食材：大馄饨皮、肉末。

荠菜（已洗净）。

香葱、虾皮、紫菜。

将荠菜下入沸水锅中焯一下捞出。

用清水过过凉。

将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。

随后，将肉末放入大盆里，加适量的料酒。

加适量的生抽。

加适量的盐。

加适量的味精。

加适量的清水。

调味拌匀。

接着，合入切好的荠菜再次拌匀。

然后，取大馄饨皮取大馄饨皮放在案板上搁入荠菜肉馅。

包好。

全部包好的大馄饨。

在香葱、虾皮和紫菜碗里加适量的盐。

加适量的酱油。

加适量的芝麻油。

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加适量的开水。

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最后，将荠菜肉馅大馄饨下入沸水锅中煮开。

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加适量的清水。

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再次煮开，捞出。

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放入香葱虾皮紫菜碗里，即成。