1.卯兔年 小寒 小寒(1月5日-1月6日)宜吃「糯米红豆饭」,可固肾气、补脾肺虚寒,红小豆祛湿气、强筋健骨 2.卯兔年 大寒 大寒(1月20日-1月21日)宜吃「消寒糯米饭」,可暖身又滋补、健脾胃 食材 糯米2两、红枣10个、腊肉1两、猪板油、陈皮少许 做法 1、糯米用小火不停翻炒,炒到九成熟 2、放入掰碎的红枣片一起炒,炒到红枣局部变黑 3、出焦香味后,加入煸炒的腊肉一起拌匀 3.卯兔年 立春 立春(2月4日-2月5日)宜吃「春盘菜」,实际上就是春饼,芹菜去风气,韭菜行血气,香菜通阳气,荠菜利肝气,萝卜缨消食气 食材 芹菜、韭菜、香菜、荠菜、萝卜缨 做法 用以上食材做成不同组合的炒菜,也可以直接凉拌,加工好卷饼吃即可 4.卯兔年 雨水 雨水(2月18日-2月19日)宜吃「青韭芽」,增加阳气,消除疲劳,清肠排毒 食材 嫩韭菜、绿豆芽、白芝麻、生姜、芝麻油、盐、糖、米醋 做法 1、芝麻炒熟碾碎,生姜连皮切碎,与适量盐、糖、米醋、芝麻油拌成料汁 2、韭菜、豆芽焯水煮熟,倒入姜末和调味汁拌匀即可 5.卯兔年 惊蛰 惊蛰(3月5日-3月6日)宜吃「黄豆萝卜汤」,可清肺、提高抵抗力 食材 生黄豆1两、白萝卜半斤、葱白连须1根大葱或3根小葱 做法 1、将泡过的黄豆加冷水下锅,大火煮开,然后转小火煮半小时 2、在锅里放入洗过的葱白和切片白萝卜 3、一起煮熟后,加少量盐、胡椒粉即可 6.卯兔年 春分 春分(3月20日-3月21日)宜吃「寒食平安粥」,可滋养五脏并改善睡眠 食材 大麦仁、杏仁、麦芽糖或蜂蜜 做法 1、将大麦仁和杏仁泡一晚 2、将杏仁放入料理机,加入清水打成浆 3、将杏仁浆和大麦仁一起煮,煮到软烂开花 4、最后加麦芽糖或蜂蜜调味即可 7.卯兔年 清明 清明(4月4日-4月6日)宜吃「清明粥」,可明目、缓解高血压波动 食材 田艾2两、糯米2两 做法 1、糯米用清水泡一夜 2、采摘新鲜田艾的嫩尖,洗干净切碎 3、将糯米和田艾一起加水煮成粥 4、加少许糖调味 8.卯兔年 谷雨 谷雨(4月19日-4月21日)宜喝「清肝养脾茶」,可养护脾胃、帮助肝脏排毒 食材 绿茶、陈皮半个(或15克)、蜂蜜 做法 1、核桃6个剥开,将核桃木和核桃壳放入锅里煮1小时 2、加入6个鸡蛋,煮熟后关火 3、敲碎鸡蛋壳表面后继续浸泡,半天以上即可食用,阴凉处保存 9.卯兔年 小满 小满(5月20日-5月21日)宜吃「冰梅酱」,开胃促消化,也能促进新陈代谢 食材 新鲜梅子1斤、半斤冰糖、少许盐 做法 1、梅子泡在盐水里24小时去涩味,用水煮开 2、把梅子的肉和核分离 3、锅中加入少量水、冰糖和1克盐,放入梅子肉 4、小火熬制,不断搅和以防粘锅,直到锅里冒大泡为止 5、把梅子酱装入干燥无油玻璃瓶,冰箱保存 10.卯兔年 芒种 芒种(6月6日)宜喝「樱桃甜汤」,既能补心血,又能调理气血亏虚 食材 樱桃、鸡蛋、酒酿(醪糟) 做法 1、把干净的樱桃和几勺醪糟放入烧开的水里,大火煮几分钟,不盖锅盖 2、把打散的鸡蛋放进锅里搅散,变成蛋花,关火起锅 11.卯兔年 夏至 12.卯兔年 小暑 小暑(7月7日-7月8日)宜吃「松花蛋红苋汤」,可清血毒、排肠毒、去暑热 食材 红苋菜一把、松花蛋两只、大蒜两三瓣、油、盐 做法 1、苋菜带根洗干净 2、锅烧热放油,蒜切两半,下锅爆香 3、松花蛋、苋菜下锅炒,加少许盐 4、放入高汤嚯开水,水开后煮2-3分钟后关火 |
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