|
很多家长觉得，食物包装上有“无糖”“纯天然”“无添加”等字样的会更健康，所以在给孩子选择食品的时候，更倾向于这一类。 但实际上，这类产品对于孩子来说，并没有那么所谓的“健康”和安全。 反而可能是“披着健康的外衣”，干着伤害身体的事儿。  无糖饮料可能比有糖饮料危害更大很多父母都知道糖分对孩子身体的危害，于是“无糖食品”一出现，就备受父母们的青睐。  英国的一项调查显示，85%的英国父母在给孩子选择饮料时，会首选无糖饮料。 但前两天刷爆微博的一个热点，则又把家长们打得一脸懵：  无糖饮料反而比有糖饮料的危害更大？！ 真的？假的？ 事实上，它就是真的，因为无糖≠0糖！ 根据国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》，每100ml饮料中含糖≤0.5g，就可以标注为无糖饮料。 而且很多人发现，无糖饮料标注的是无糖，但依然是甜的。 这是因为很多无糖饮料通常会采用甜味剂来代替蔗糖，也就是代糖。常用的甜味剂有木糖醇、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖、纽甜等，其甜度是白糖的几十倍甚至几百倍！  某无糖饮料配料表 所以，喝无糖饮料，实际上可能让孩子摄入了更多的人工代糖！ 孩子长时间喝无糖饮料，口味会越来越重，变得不喜欢天然的味道，越来越挑食！ 更可怕的是，人工代糖也会像烟草和咖啡一样，作用于大脑刺激相应的神经递质产生如多巴胺、5-羟色胺、去甲肾上腺素和肾上腺素，会让人上瘾。让副作用恶性循环，这就让孩子和家长都掉入了无糖饮料的“美味陷阱”！ 不添加防腐剂不一定就是健康的在我们的认知里，添加防腐剂的食品肯定是不健康的。所以家长给孩子选择吃的东西的时候，一般会选择不添加防腐剂的。 防腐剂可以让食品存放得更久一点，有些零食配料表里常见的苯甲酸钠、山梨酸钾等就是防腐剂。  那如果食品中不添加防腐剂，还需要让食品存放得更久一点，该怎么办呢？一般情况下食物中添加大量的盐或糖，来延长食物的保质期和提升口感。 所以，家长给孩子选择食品的时候需要注意，那些保质期较长又不添加防腐剂的，很可能就是高盐高糖！  这比防腐剂更可怕！ 再说防腐剂，目前我国用到食品中的防腐剂有30多种，它们都是经过严格的风险评估，临床反复验证的可以安全使用的，而且还严格规定了使用量！ 只要不超标准，就不会对人体造成损害。 世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）设立的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定了一个安全标准（以苯甲酸为主），每天每公斤体重摄入苯甲酸不超过5毫克。 按照我国的参照标准，一个60公斤的成年人，每天吃的苯酸钾只要不超过300毫克，就没有啥问题。  换算一下就是，一个60斤的孩子，每天吃的苯酸钾不能超过150毫克。合格的山楂条的添加防腐剂的标准是低于0.5g/kg，也就是说一袋120g的山楂条中，防腐剂的含量不超过60毫克，孩子每天吃一两袋山楂条，是完全没有影响的。 低脂牛奶不一定健康在大部分家长眼里，脂肪总是和肥胖联系在一起，因低脂牛奶能满足家长对于“高蛋白、低脂肪”的要求，所以更倾向于给孩子喝低脂牛奶。  其实，一杯全脂牛奶并不会让孩子发胖，可以给孩子喝。 澳大利亚伊迪斯·科文大学（ECU）发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现：全脂牛奶不会让儿童更胖，和低脂牛奶一样对儿童有益。 全脂牛奶的脂肪含量在3.0%左右，脱脂牛奶的脂肪含量低至0.5%，低脂牛奶则介于全脂牛奶和全脱脂牛奶之间。  某全脂牛奶配料表↑  某脱脂牛奶配料表↑ 所以，喝全脂牛奶的孩子，相比于喝同等质量的低脂牛奶的孩子饱腹感更强，也就是说喝低脂牛奶的孩子需要吃其他更多的东西来达到同等的饱腹感，这就意味着，喝低脂牛奶的孩子其实摄入了更多的热量。 而且由于低脂牛奶的口味往往比较酸涩，为了提升口感，商家会在牛奶中加入大量的糖，导致碳水化合物含量提高，这显然又平衡了低脂降低的能量摄入。而且糖分增加，还提高了孩子患龋齿的风险。 牛奶中除了丰富的蛋白质和钙，还含有多种维生素，而脂溶性的维生素A、D、E、K都溶解在牛奶的脂肪中，如果把牛奶的脂肪除去，这些脂溶性的维生素也会失去。  孩子的生长发育也是离不开脂肪的，有了脂肪，那些脂溶性的维生素才会被吸收，脂肪也是孩子大脑发育最需要的物质之一，同时会保护脑部神经和脊髓，让孩子更聪明。 所以对于孩子来说，选择全脂牛奶可能更利于健康。 粗粮面包不能代替粗粮根据中国营养学会《中国居民膳食指南》建议，每人每天应摄入50—100g全谷物（包括粗杂粮、全麦、糙米和杂豆等），这一建议适用于2岁以上的儿童及成年人。 于是，市面上各种粗粮食品被纷纷打上了健康、绿色的标签。 粗粮会让人更健康没有错，但错的是那些所谓的全麦面包、全麦馒头、杂粮面条、八宝粥等“粗粮食品”，根本就不是纯粗粮！ 甚至为了让口感变得更好，有些商家会增加更多的糖、油和盐甚至是小麦粉。为了给娃吃一口粗粮，可能要吃进更多其他的东西。 对于给孩子吃粗粮这件事，建议最好是家长直接购入粗粮原材料，比如玉米、红薯、番薯等，用最原始的“煮”或者“蒸”的烹饪方式，既简单还能保留粗粮的营养成分，孩子吃得安心家长也放心。 总结起来就是，家长在给孩子选择食品的时候要多做功课，别被一些营销手段给带偏了。 家长们还有哪些关于孩子饮食方面的困扰呢，可以评论区留言一起讨论~ |
|
|
