菜谱详情页

菜谱大全

（下午茶）香香牙签肉

429983浏览 · 96做过

用料

• 猪肉 200克
• 盐 1克
• 牙签 适量
• 蒜瓣 1瓣
• 姜末 4克
• 生抽 2勺
• 生粉 3勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 适量
• 白胡椒 适量
• 孜然粉 适量
• 白芝麻 少许

做法

• 

  1.准备好猪肉，牙签洗净

• 

  2.所需佐料准备好

• 

  3.肉切成大小均匀的小块

• 

  4.用牙签串好，放入稍大一点的容器中

• 

  5.加蒜末

• 

  6.加姜末

• 

  7.加盐

• 

  8.加料酒

• 

  9.加生抽

• 

  10.加生粉

• 

  11.加完调料，拌匀，让牙签肉均匀的裹上调料，腌制一小时左右

• 

  12.油温烧至五成热倒入牙签肉，小火慢炸

• 

  13.炸至金黄色，捞出备用

• 

  14.锅中留少许油，放入干辣椒，小火炸香

• 

  15.再倒入牙签肉，翻炒均匀

• 

  16.炒匀再添加白胡椒

• 

  17.孜然粉

• 

  18.最后再添加少许白芝麻，白芝麻增香又漂亮，炒匀了，装盘食用

• 

  19.香香的牙签肉，展现成品图

- 小贴士 -

全程小火，根据个人的口味，还可以添加十三香之类的佐料，本人不喜欢，所以没有添加