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莲藕煎肉饼

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用料

• 莲藕 一大个
• 猪肉 100克
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许

做法

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  1.把八分瘦的猪肉剁碎放盐，糖，生抽，蚝油先腌一会

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  2.把去皮洗干净的莲藕搓成丝，然后把莲藕丝里的水分挤出用小锅装好。莲藕丝分成二半一半剁碎成蓉备用。

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  3.锅里的莲藕汁用慢火一边煮一边搅拌到熟成藕糊，

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  4.把放凉的藕糊加入猪肉馅搅拌均匀再把藕丝，蓉放到下面一起搅拌均匀。

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  5.热锅凉油把藕饼放下去煎，炸都行，炸就做成丸子，大约慢火十分钟煎到二边金黄就好了。

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  6.金香酥脆的藕饼就出锅了。

- 小贴士 -

藕糊不能少它是天然的水淀粉，有了藕糊就不用放鸡清和水淀粉，煮熟的藕糊很Q弹比放其它东西都要好得多。