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冬天已经快结束了，明天就是立春。立春在中国传统文化中是一个重要的节气，因为这一天的到来就意味着天气回暖，风和日丽万物生长的日马上就要来临了。对于农业文化来讲，立春就要谋划一年的粮食种植大业了。对于每个上班族来说，春节已经结束，就要慢慢收心，投入紧张忙碌的工作状态了。自古以来立春就有很多的习俗，比如春游，人们还会吃一些有代表意义的食物来迎接春天的到来。按照咱们中国人的传统习俗，为了顺应节气，立春了要吃三种食物，也就是我们所说的“立春三宝”，接下来的日子里可以平安幸福，财源滚滚。 春节虽然气温回暖，但是依然要防止倒春寒的发生，多吃一些营养丰富的食物，可以增强抵抗力，补充阳气，抵御寒凉。开春以后我们可以多吃一些新鲜的应季蔬菜，既有营养，还有美好的寓意。中医里面可以根据食物的颜色来划分其营养归属，一般绿色的入肝经，多吃这类的蔬菜能够滋阴强肝，保护我们的肝脏。白色的食物归肺经，春天的寒气容易入侵肺部，造成肺部湿邪，多吃些白色的蔬菜能够润肺，预防感冒。 具体来讲，绿色的三宝指的是韭菜、荠菜和菠菜。
韭菜性温味辛，能够壮阳益气，还能促进血液循环，疏通肝气，改善消化功能，不仅男性可以多吃，手脚冰冷的女性也可以多吃。韭菜的吃法很多，能包饺子，做韭菜盒子，能够增加菜品的鲜味。还有一道经典的美食，韭菜炒河虾，营养健康。韭菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，但脾胃功能不好的朋友不宜多吃。
荠菜是一种营养丰富的野菜，性味寒凉，能够清热解毒，味道也十分的鲜美。南方的朋友们都喜欢用荠菜包饺子，味道堪称经典。春天肝气容易生发，很多人爱上火，吃点荠菜能够平肝去火，祛湿消肿，还可以缓解眼睛干涩的情况。
菠菜富含维生素和胡萝卜素，营养价值很高，春天也适合吃菠菜补充人体，还能增强抵抗力。多吃点菠菜可以补铁，清热解毒。菠菜可以凉拌，还可以做成菠菜汤，营养比较好吸收。喜欢吃面食的朋友们还可以将菠菜打成汁，然后做成菠菜面，小朋友们都非常喜欢。 接着说说“白色3宝”，山药、白萝卜和春笋。
山药含有丰富的蛋白质和多糖，能够强健脾胃，增强抵抗力，恢复体力，营养价值极高。山药分为两种，一种是淀粉含量比较高的，吃起来口感比较面，另一外一种是淀粉含量相对低的，吃起来黏一点。可以直接蒸着吃，还可以做成山药点心，煮粥的时候放点也不错。
白萝卜可以帮助消化，清肺止咳，春天多吃一点能预防感冒。萝卜不管是凉拌着吃还是炖成汤吃，味道都比较鲜美，小孩和老人都比较适合吃。萝卜和肉类搭配吃，营养能够互补，吸收更快。
春笋在南方比较常见，但对北方的朋友来讲可能是比较名贵的蔬菜。春天是春笋大量上市的季节，味道特别鲜美。油焖春笋、青笋炒肉等都是比较经典的做法。春笋不仅吃起来口感好，鲜嫩脆爽，而且营养价值很高，富含多种矿物质和微量元素，千万别错过这时节。 不过也要注意一下，春天容易上火，所以少吃点橘子和菠萝之类的食物，可以用其他的水果来替代。 以上就是立春在饮食方面需要注意的事项，建议大家多吃点清淡有营养的，另外天气回暖了就可以去户外多运动一下，来感受一下大自然的魅力。如果你还知道其他立春的习俗，欢迎和大家分享。 更多养生知识和营养食谱！请点击下方名片关注！
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