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枇杷叶始载于《名医别录》，为蔷薇科植物枇杷的叶子，又名巴叶、芦桔叶。枇杷叶在我国分布广泛，于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、云南等地较为常见。其生长环境以红壤山地为主，年均气温为17.6~ 枇杷叶的炮制方法很简单。《肘后备急方》中提及枇杷叶的炮制方法为“拭去毛”。将枇杷叶除去绒毛，用水喷润，切丝，干燥；蜜枇杷叶《圣济总录》记载“拭去毛，蜜涂，炙”。具体制法为取枇杷叶丝，将炼蜜加适量开水稀释后放入锅中（枇杷叶与炼蜜比例为5∶1），待蜜液烧沸后投入枇杷叶拌炒均匀，炒至液干，呈深黄色而疏松不粘手为度，取出摊凉，制为蜜枇杷叶。 枇杷叶可清肺止咳、和胃利尿、止渴，治疗肺热痰嗽、咳血、衄血、胃热呕哕。药理研究表明，枇杷叶还具有抗炎、祛痰、止咳、抗肺纤维化、抗氧化、降血糖、抗肿瘤、止呕等药理活性。  药用功效  止咳祛痰 枇杷叶味苦性寒，可清肺止咳。《本草经疏》言其：“治呕吐不止，妇人产后口干，男子消渴，肺热咳嗽，喘息气急，脚气上冲，皆取其下气之功。”而火气炎上，极易导致暑湿感冒，引起喘嗽、咳热痰等症，故常用桑叶、枇杷叶清肺润燥。 和胃降逆 枇杷叶入胃经，善清胃热、降胃气，可止呕哕、治呃逆。《本草纲目》云：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”若胃内火热上攻，胃内容物随食管反流，则出现呕吐之症。 药食同源 枇杷叶属于药食同源植物，其保健功能越来越受到健康产业的关注。枇杷叶常应用于人们日常饮食生活中，在多道美食中有其身影，如枇杷叶粥、枇杷茶、枇杷藕、枇杷梨酒、枇杷膏等。 枇杷叶粥 取枇杷叶 枇杷茶 枇杷叶可配野菊花、桑叶，用于制作桑叶枇杷茶、桑叶菊花茶。将药材制为粗末，代茶频饮。此类茶饮可用于肝阳上亢、肝火犯胃所致的头重脚轻、口干口苦及血压升高等症。另外，枇杷茶兼有解表作用，对风热感冒的各类症状如咽喉疼痛、发热、咳嗽、气喘、咳吐黄痰等也有奇效。 枇杷藕 取鲜莲藕 枇杷梨酒 过度饮酒可导致肝胆积热，出现头晕目眩、五心烦热、口干口苦等症。枇杷酒可助消化且增进食欲，使人们减少饮酒对身体的损害。根据枇杷叶的寒凉药性及清热功效，将雪花梨与枇杷叶配伍发酵，可发挥雪花梨和枇杷叶的润肺止咳功能，增强梨酒的功能性，改良梨酒风味品质。 注意事项 枇杷叶性寒，不适合长期有胃病或体质虚寒者食用。《本草经疏》言：“胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之。”新鲜的枇杷叶表面带有绒毛，使用时必须刷去毛，处理不当会造成呼吸道感染，加重感冒。  |
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