没有一口酒是有益的！柳叶刀：每天一点，74万人因酒患癌，别大意

中国饮酒文化源远流长——

在古代，饮酒是一些文人墨客的雅趣，比如李白在将进酒中就写出了“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的著名诗句。

在现代，还在大多数人的生活中扮演着重要角色。比如，聚会上要喝酒，解乏时要喝酒，交友时也要喝酒等。

但是，喝酒真的好吗？

苏先生今年43岁，正值壮年的他每天嗜酒如命，虽然年龄不大，但是他却已经患上了肝癌、胆囊炎、糖尿病等疾病。

结合所有的检查报告，可以明确说苏先生这种身体状况，已经不能再饮酒了，他的肝癌、胆囊炎等病症与长期大量的饮酒有着直接关系。

苏先生当然不是个例，在我们身边，因为饮酒导致身体情况恶化的例子比比皆是，但是大多数人仍坚持适量、少量的饮酒有利于身体健康，这种说法真的可信吗？我们下边就来看一下。

“适量、少量饮酒”真的能让身体更健康吗？

“哎呀，少喝点没事，对身体好。”

“睡前少喝点酒，解解乏，睡眠质量更好。”

“感情深，一口闷。感情浅，舔一舔。”

这些话耳熟吗？

大都是生活中常见的说辞，但是真是如此，还是自欺欺人呢？其实，有研究已经为我们道明了真相。

在柳叶刀的《肿瘤学》的子刊中，对2020年全球的癌症病例进行了分析，其中由于饮酒直接导致的癌症患者人数为74万多人，并且其中大量饮酒与适度饮酒的危害程度也不同。

46.7%的患者因大量饮酒（>60克每天）导致癌症，39.4%的患者是因中量饮酒（20-60克/天），更有大约14%（<20克）的患者是由于少量饮酒致癌。

从这里的统计结果就可以看出，人尽皆知的“适量饮酒”对身体也是有害的。但是有的人可能会认为，现在已经2023年了，这个数据还准吗？况且少量饮酒的占比只有14%，概率很小，不能一巴掌打死。

然而，有句话你应该也不陌生，“对敌人的仁慈就是对自己的残忍！”，所以接下来就从微观角度讲酒精如何侵害我们的身体，以便于我们看透“酒精的真相”。

你真的看透酒精了吗？

我们要认清酒精的真相，就要先了解酒精在人体的代谢过程，然后从微观角度分析酒精的危害，从而认识到即使是适量的酒精，也会在身体沉积，慢慢侵蚀我们的身体。

众所周知，酒精的学名是乙醇，当其进入身体之后，会在胃肠道吸收进血液。

不过，吸收速度可能不太相同。如果我们在饮酒前一个小时吃过东西了，酒精会在十分钟左右被吸收，然后在60-90分钟达到吸收高峰。

需要注意的是，如果我们空腹喝酒，酒精会被更快的吸收进血液，只需要大概十五分钟就可以进入吸收高峰。

在我们空腹喝酒的时候，胃里边无食物缓解，并且酒精属于酸性物质，它就会直接刺激并且侵蚀胃黏膜，时间长了，就容易得胃溃疡、肠胃炎等一系列胃病。而且因为空腹的时候，酒精被快速吸收，我们就会容易醉。

从上文看出，酒精是极容易被吸收进体内的，但是它要代谢出人体就不是那么简单了。

进入人体的乙醇，有5%进入肺，随着呼吸排出体外；还有5%进入肾，通过尿液排出，其余90%都会进入肝脏，酒精代谢相关酶、蛋白质等与酒精发生化学反应进行乙醇代谢。

首先通过乙醇脱氢酶的作用，乙醇会转化为乙醛，又在乙醛脱氢酶的作用下，乙醛变成乙酸。最后乙酸会在乙酰辅酶的作用下代谢为二氧化碳、脂肪酸、胆固醇、水等物质。

虽然二氧化碳和水可以通过呼吸等方式排出体外，但是胆固醇和脂肪酸会在体内储存，转化为脂肪，导致身体肥胖，这也是嗜酒的人大多啤酒肚的原因。

酒精在代谢过程中同样会产生很多的活性氧物质，同时损害肝脏。

有研究指出，饮酒会导致体内产生更多的活性氧（含有氧的化学活性分子），比如羟乙基、超氧阴离子和羟基自由基。正常情况下，体内的活性氧的生成和清除处于动态平衡中，但是饮酒产生的活性氧就会打破这个平衡，产生氧化应激。

如果机体长期处于氧化应激，就会引发活性氧物质的毒性作用，机体通过这些活性氧进行氧化还原反应，破坏细胞的主要成分，比如蛋白质、DNA、脂质等，从而对机体造成损害。

当然，酒精在代谢的时候不仅会诱发活氧物质的毒性作用，同时也会产生大量的胆固醇、脂肪酸等脂质物质，从而对肝脏造成伤害。

这些物质会在肝脏堆积，导致酒精性脂肪肝，并且酒精也会影响肝脏的代谢过程，导致肝细胞的细胞膜成分过度氧化，破坏肝细胞，容易出现肝纤维化。

在患有酒精性脂肪肝的情况下，如果仍然长期饮酒，肝细胞不停的被破坏然后再生，就有可能进入肝纤维化的下一个阶段——肝硬化，危害更大。

酒精还会影响身体内的性激素水平。

酒精会影响人体的荷尔蒙系统，比如下丘脑、脑垂体等，从而降低雄性激素，并且酒精会降低肝脏处理体内雌激素的能力，提高雌激素水平，使得患乳腺癌的风险变高。

如果我们在喝酒的同时，摄入了大量的脂肪，同样会导致雌激素水平提高，雄激素降低。因为体内脂肪增加的同时，芳香酶也会变多，而芳香酶会促进雄激素转变为雌激素，所以雌激素增多。

综合看来，饮酒是有百害而无一利的。

说“适度饮酒，有益健康”，都是一些人劝酒的借口，长期的适度饮酒，会让有害物质慢慢沉积，侵蚀身体，所以，即使是少量的饮酒，不仅会有患癌风险，还会让身体更差。

但是，一些人即使是身体状况很差，仍然大量饮酒。

在饮酒后，这些人身体就会出现诸多不适症状，比如，头晕、恶心呕吐等。所以我们下边就再说一些如何缓解这些症状。先“解酒”，再“戒酒”。

学会这几招，帮你解酒，缓解酒后不适。

首先，我们可以在喝酒前做一些预备工作，比如喝酒前一个小时吃一些东西垫垫肚子，不空腹喝酒。

一些食物在胃里边堆积，这个时候如果酒精也进入，胃就会忙着吸收先前摄入的食物，对于后来的酒精，就会被慢慢的吸收。这样不仅可以有效的降低酒后的不适程度，还可以降低饮酒量。

其次，在饮酒后多补充一些维生素。

这不仅帮助我们缓解饮酒后的不适，还可以帮助我们快速的解酒。

一个小故事，以前苏联特工在酒桌上对阵美国特工，千杯不醉的秘密就是一个小药丸(RU-21)，而此药丸里面就富含了大量的维生素。

维生素缓解饮酒不适的原因就是它能够加快肝脏的代谢，能让人体更快的脱离酒精。比如B族维生素里边的维生素b3，它可以构成脱氢酶的辅酶，加快代谢。

当然，饮酒后补充维生素也不需要特意的去吃一些药物补充，只需要吃一点橘子、胡萝卜、蓝莓等富含维生素的水果就可以了。

饮酒之后多喝水、浓茶等，可以更快的帮助解酒，还可以有效缓解头晕、呕吐等症状。

及时补充水分，可以帮助我们胃肠道、肝脏更快的进行代谢，快速的分解乙醛，并且也能利尿，让更多的酒精通过尿液排出。

现在市面上已经有很多电解质饮料出现了，我们可以选择饮用含有电解质的水，它可以更快的被人体吸收，效果比白开水更好。

吃适量的蜂蜜可以缓解不适。

很多人认为喝酒之后多吃蜂蜜，越多越好，其实这是不对的，虽然蜂蜜富含大量果糖，会帮助乙醛脱氢酶代谢乙醇生成乙醛，但是大量食用也会导致乙醛堆积。

所以，喝酒之后吃适量的蜂蜜是最好的，在80-100克就可以了。这样可以帮助我们快速解酒，还可以缓解饮酒后的头疼，帮助饮酒后更快的进入睡眠。

最后，需要说的是，饮酒前后，都不可以喝碳酸饮料。

因为碳酸饮料进入体内后会产生很多的二氧化碳，主要堆积在胃和大肠中。如果这时候饮酒，酒精不仅可以进入胃中，还会在二氧化碳的作用下，被“挤”入大肠。酒精的吸收会更加的迅速，导致“一杯就醉”。

“解酒”固然重要，它可以及时的帮我们摆脱酒后不适，并且防止我们酒后出“洋相”。当然“戒酒”更加重要，走出酒精的控制，还我们一个好身体，让我们不再需要“解酒”。

及时学会戒酒，身体健康久久。

第一，让自己远离酒。

既然自己对酒精上瘾，那就需要做到远离酒精。这是最有效，但也很痛苦的一种方法。

首先可以先让自己的家里不放酒，其次，在戒酒期间，不去参加聚会的活动。学会克制自己，循序渐进。然而期间出现了酒精戒断反应，要及时的去就医，避免对身体造成进一步危害。

简单补充一下，酒精戒断反应就是长期酗酒者突然停止喝酒，身体出现的一些异常症状，常见有恶心、呕吐、食欲不振、全身发抖、失眠等，更严重的还会出现幻听、幻视、心动过速等。

第二，每天降低自己的饮酒量，直到0。

我们可以在家中备一个量杯，每天看着刻度饮酒。也可以以茶代酒，降低饮酒的同时搭配着浓茶，因为浓茶与酒精一样，对味觉的刺激比较大，可以缓解身体对酒精的需求。这样不仅可以帮助戒酒，还可以更快代谢酒精。

每天喝酒的时间尽量选择在午饭或者是晚饭，养成习惯，搭配着食物饮酒。这样不仅可以通过吃东西转移注意力，达到降低饮酒的效果，还可以增加饱腹感，不由自主的少喝酒。

第三，众人帮助，共同监督。

我们在下决心戒酒之后，可以向家里边的亲朋好友告知，让他们监督自己。这样如果在自己忍不住喝酒的时候，身边就会有人过来提醒并且阻止自己再度饮酒。

如果在亲朋好友的帮助下，自己还是无法戒酒，就需要更有力量的帮助了——戒酒所。我们可以要求自己的家属将自己送到戒酒所里边，通过更系统、更有力的监督治疗，可以有效帮助戒酒。

文章最后：

总而言之，戒酒刻不容缓，大量饮酒不可取，适量饮酒不可行。我们虽然有很多方法去“解酒”，但是因饮酒造成的身体危害是很难解除的，还会慢慢积累。

并且最近的柳叶刀期刊已经指出，酒精也是重要的致癌因素。所以“小饮怡情”已经不存在，“少量饮酒有利于身体健康”这样的话语也不攻自破。

最后，解酒妙招千万招，不如戒酒方法的一招，如果大家想要一个健康的身体，还是要聚会酒桌不要碰，长期饮酒不能行，适量饮酒要杜绝，嗜酒的人早戒酒，不喝酒人不碰酒。

参考文献：

[1]王荣荣，张子璐，李嘉欣，张锋，郭嘉伟，张瑞岭，酒精所致氧化应激相关研究进展，新乡医学院学报,2019-09-05.

[2]胡绍柳，蒋丰蔚，侯文峰，基于二室模型的人体酒精代谢分析，科学咨询(科技·管理)，2020-02-05.