做饭

小知识，最能解辣的食物#做饭# #生活日记#
有些人喜欢吃辣但又怕辣，吃到嘴里辣的受不了就大口喝水，其实辣椒素是不溶于水的，今天说说那些解辣的食物有哪些。

1，纯牛奶
牛奶的酪蛋白是一种乳化剂，能够将辣椒素包裹起来，可有效减少口里的辣味。

2，酸梅汤，可以有效中和辣味。

3，柠檬水，柠檬水的酸味能中和辣味。

4，醋，同样的道理，醋酸也可以中和辣椒的辣味，醋是家里常备调料，用来解辣也是最方便的。