今天立春,新的循环又悄然而至。
我们知道冬天的特点是“藏”。
在冬天,是龙你得盘着,是虎你得卧着。
潜龙勿用、降龙伏虎,把膘养好,是冬天的主基调。
但一到春天就不一样了,春风一动,春雨一润,春雷一响,我们就要从“窝着”的状态出来了。
要像猫一样伸伸懒腰,像迎春花一样开出新的嫩芽。
旭日东方暖春风,是时候“舒展”开来了。
01丨春为“发陈”
《黄帝内经·四季调神大论》言:
春三月,此为发陈。
天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生。
生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。
逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。
春天的三个月,主基调是“发陈”。
发,是生发的发,就是不断的“舒展、散开”。
“发”的繁体字很有意思,你看他的字形——
是不是有种向四周发散的气势?
这就是“发”,像伸懒腰一样,把身上的浊气都排散出去。
所以“伸懒腰”就是一个很好的锻炼方法,早上起来或者在办公室坐累了,伸伸懒腰,再“哎呀”一声,就非常养生。
而“陈”呢?就好比冬天养的“膘”。
发陈,就是把秋冬的积累释放出来,让生命焕发别样的色彩。
从这里我们也可以看出,“发”的前提,是首先要有积累,秋冬养好了,养足了,我们在春夏才能释放出来。
要不然就是“空耗”。
就好比只有白天工作,没有晚上睡觉,这时候再“发”,反而会把自己“熬干”。
所以,对人生来讲,春夏是非常好的“时机”,这时候万物以荣,顺着这股势力,抓住这个机会,就容易做出成绩。
但真正决定春夏能否生发好的,却是秋冬收藏的程度。
这种你中有我,我中有你的关系,也是中医阴阳理念的具体体现。
那我们不说这么“玄虚”的东西,落实到春天的这三个月,在饮食上,我们具体可以怎么做呢?
02丨春之味:辛
首先我们来看吃的,春天的特性是“生发”,是要升散,发散,散出去。
在众多的食物里面,具有发散特性的是“辛辣”之味的食物。
辛和辣,都可以发散,但辣味的程度要大于辛味。
因为辣味太过,容易上火和伤阴,所以我们一般不推荐辣味,而推荐辛味。
日常中我们用的辛味的食材很多,比如:葱、姜、蒜、花椒、肉桂等等,这些厨房里的调味品大多是辛味。
在炒菜做饭的时候,葱姜蒜等发散辛温之品我们可以适当多加一些。
但并不是说所有的人在春天都适合多食辛味。
就像前面所讲的,生发的前提是有阴性物质的积累,如果本身就阴虚火旺,那是不适合多食“辛味”的。
我这里总结了一些适合多食辛味的特征,我们可以看下自己适不适合:
1.平常容易怕冷、疲倦、无精打采、喜欢睡觉又起床困难。3.平常有事没事就喜欢唉声叹气,气郁或者有抑郁倾向的人。另外,春天我们也可以吃一些“芽”的食材,“芽”虽然看着小,但却最具生命力和生发的力量。这是因为在春天的时候我们容易“郁”,尤其是“肝郁”。
这是因为春天该生发的没有生发起来,该发散出去的没有发散出去,就郁了。比如身体里面的浊气和寒湿,比如心情不悦,也能一下子“郁”住。
要“火郁发之”,也就是上面提到的多食“辛味”,辛味可以发散。
不过这是在初期,如果时间长了,郁可以化热,而热能灼伤津液,把人烧的干干瘦瘦的,这时候就不能只用“辛”味了,还得降一降火,补一补阴。
比如春天容易失眠、多梦、眼睛干涩、干干瘦瘦的朋友,反而需要多吃一些酸甘之品。
比如身体比较肥胖,生活做事兴致都不高,那我们就多用一些辛味的食材来生发,少一点酸味和甘味。如果身体干干瘦瘦,睡眠不好,脾气急躁,容易生气,那就多一点酸味和甘味,少一点辛味。
比如北京这边经常会喝一个汤,叫“酸辣汤”,有酸又有辣,把酸和辛辣的比例调好了,也是一剂良方。所以一般来说,很多中医师也是一名很好的厨师,或者一名火候到家的厨师也容易做一名药师。
而其中的真味,就是在配伍的过程中,根据身体的需要调出美味的佳肴。
这里的“美味”,不仅是味道好,更是根据身体的需要做出来的味道,从这一点上看,医师和厨师所要追求的“道”是一样的。
比如春天到了,柴胡剂应用会比较广泛,不管是小柴胡汤、还是四逆散、还是逍遥丸,实际上也是对“辛、酸、甘”三种味道的调和。
从这个角度上来看,中医就在我们的生活中,离我们一点都不远。所以,我们一直以来的口号就是:让中医走入我们的生活,成为我们的思维和生活方式。
当中医成为我们的生活方式之后,我们会发现生活也变得简单而充实了。