这在前面的文章中多次讲过: ![]() 第一篇 第二篇 ![]() 盖因此观念太过普遍,影响广泛,再做一次总结: 稀饭其实消化得更慢 胃有个特点,如果感知到是食物成分,下面的幽门会闭紧,有利于食物在胃里研磨。所以喝了稀饭或面条后,胃的幽门会紧闭。如果单纯是水或钡餐,因为不含食物的成分,就不会如此。 ![]() 正常情况下,胃的蠕动波会把胃里的食糜挤入十二指肠,幽门协助裹住向下推送。 但是当胃里的食物太稀的时候,蠕动波就会夹不紧,胃里的食物上下翻滚,迟迟不能排空。 ![]() 食物在胃内长时间发酵,病人就会表现为胃火大、易发火、莫名其妙地心烦。以及其它诸多症状,如:咽炎、胸闷、咽痒、口气重、胸前区烧灼感、后背疼痛、后背胀满感、阵发性刺激性剧烈咳嗽、晨起恶心口苦、咳嗽性尿失禁、咳嗽性晕厥等。但一般想不到是胃的原因导致的。大约有三分之二的人并没有反酸、烧心的症状。 这种咳嗽的特点是多数人夜间加重,喝点水,把食管里的胃酸冲下去,能缓解几分钟,晚上躺不下,不停地喝水,反而肚子里的水越来越多(老百姓说的“汤饱”了),加重反流,形成恶性循环。 所以养胃的关键是尽快把胃排空,让胃得以休息。即中医所说的”脏要实,腑要空“。 ![]() 稀饭不仅排空慢,还占空间,容易把胃撑圆了,成西瓜形状。 如果吃完饭,胃的形状是“葫芦”形状,则收缩有力;如果是西瓜形状,则胃壁变薄,收缩无力,排空更慢。 这就如同一个气球,开始吹的时候费力,等吹大了,皮变薄了,反而省劲了。 ![]() 问:可我怎么觉得喝稀饭挺舒服呢? 那也只是当时舒服,过一两个小时胃里还满满的,不舒服的时候,往往不会想是稀饭的原因。 ![]() 问:我都多少年的老习惯了,以前怎么没事? 人不能和以前比。年龄大了,脸上的肌肉松驰看得见,内脏食管的肌肉也是这样,只是看不见罢了。并且现在的人活动少了,年轻人甚至小孩子也开始出现这种情况。 ![]() 有人的晚饭几乎不吃主食,就喝两碗稀饭,结果吃进去的营养不多,却把胃撑大了。还有的老年人,就喜欢吃牛奶泡桃酥,还专门喜欢吃某一家的桃酥,既容易产胃酸,又不利于胃排空。 稀饭还容易升高血糖,也有的人因为饭前喝一碗”暖胃粥“,而诱发了低血糖。这是因为喝完粥以后胰岛素开始大量分泌 ,却没有主食跟进导致的。 所以稀饭并不好消化,还容易胀肚子。吃点干的,别把胃撑大了,就是中医说的”厚肠胃“了。 不喝稀饭,那吃啥呢? 不仅是稀饭,诸如面条、水饺、疙瘩汤、牛奶、豆浆等都是一样的道理。有的人边吃饭边喝水,这和稀饭没有区别了。有的人吃地瓜、土豆也容易胃酸增多,也要尽量避免。有人自认为特会养生,把十几种好东西放在一起做粥喝,其实只要是稀的食物,就会导致胃排空变慢。烤馒头片、烤面包片其实是最好消化的食物。 养胃的另一个关键就是吃饭时专心致志。不要”就着手机“、看着电视吃饭,要把心思放在胃上,胃才工作。你不理胃,胃就找你的麻烦。 不吃流质食物,但饭后接着喝水也相当于稀饭了,我以前让患者饭后两小时再喝水,但一部分人这时胃里还有不少食物,所以也不合适。为了避免水和饭在胃里面混合,建议饭前空腹饮水,只要没有食物的成分,幽门就不会收缩,这时喝两三杯水,几分钟就进入小肠吸收,饭后也不会渴。 这是针对胃收缩乏力的人群说的,有的人胃肠功能 好,或者是民工、运动员,肌肉发达,内脏也结实,怎么吃都不要紧。所以也不是都不适合喝稀饭。 山东大学齐鲁医院 王光强 2019.4.14 . ![]() 医学科普 王光强 |
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