 当一个人走在干旱的沙漠里，口渴难耐，这时，一杯水就是最好的药物。 当在西藏高原出现高原反应时，吸氧气就是最好的治疗。 当一个人饥寒交迫地走在荒原上，任何一点食物，都是最好的药物。即使我们平时认为的“垃圾食品”。 然而，当我们处在丰衣足食的日子里，喝水多了，会“水中毒”，吸氧多了会“氧中毒”。这时的水和氧气就成了“毒物”。 任何一种药物，都有剂量要求。一天一次服用的药物，如果一天三次吃，就会“药物中毒”。现在的人，没有体力活干，每天一顿饭也足够了， 如果一天吃三顿，就会“食物中毒”了。这是当下多数人的常态，中毒的表现就是“三高”，肿瘤高发等。 所以，一块肉，当一个人营养不良的时候，就是药物；做为维持和补充日常活动的消耗时，就是食物；如果体内不缺这块肉，图一时口腹之欲，不加节制的吃，“物极必反”，就是毒物了。 “毒”，其本义不仅有“过量”的意思 ，还有“集中，浓缩”的意思，“太阳光很毒辣“，说明光线集中；”心很手毒“，说明手劲打在身上的压强很大，很集中。 蛇毒，可以致命，但稀释后，就成为了药物；汞的摄入会中毒，但朱砂中的汞，可以镇静安神，治疗心悸、惊厥。所以，毒物和药物是一回事，只是量的区别而已。 就连有机磷农药也不全是坏的，会导致体内乙酰胆碱的蓄积。量大的时候，会导致骨骼肌瘫痪，危及生命。但乙酰胆碱又是提高记忆，对抗老年痴呆的物质。适量吃点有机磷农药，或许会让人变得聪明。（中国人聪明的原因？） 北京某中医院的院长王承德说过：”越是有毒的药越是好药“，意思是说，偏性越大，越能纠正人体的偏性。你说哪是毒物，哪是药物？ ”药食同源“，正说明食物和药物也是一回事。每年我们国家都会公布药食同源的目录，根据偏性的大小分为三类。食物都有温、热、凉、寒四种属性，对应春夏秋冬，身体偏寒了，就用热性的药物；偏温了，就用凉性的药物。偏性大的就成了药物，以纠正人体的偏性，偏性小的，就是食物，多吃也没事。  离开了剂量谈药物，无就法区分药物和毒物；离开了量谈食物，也不合适，再安全的食物，吃多了，就成了毒物。所以，即使偏性小的食物，也不能随便吃。 不仅是量的区别，吃食物还要法于阴阳，顺应天地自然。冬小麦生于北方，性热；水稻是水生的，生于南方，偏寒凉。南方人到了北方，就要吃北方的馒头，而北方人到了南方，也要入乡随俗吃当地的大米，以平衡天地的阴阳之气。顺应自然的吃法，就是食物，如果吃反了，就成了毒物。 现在人们能轻松吃到天南海北的东西了，尝尝即可，有的人大吃特吃，长时间吃，吃完了有可能去医院，两头都花钱，为GDP做贡献了。 有的人总觉得自己的抵抗力低下，一天一个海参，你怎么证明抵抗力低下？许多病正是因为免疫力亢进导致的，我们需要用到免疫抑制剂治疗。不分黑白地一天一个海参，最终会导致 有的老年人精神萎靡，胃肠胀满不适。因为海渗是阴寒的，但是因为”很贵“，就觉得一定是好东西。 ”圣人为腹不为目”，圣人吃东西时，觉得腹部饱了就行；现在许多人，肚子早饱了，眼睛还想要。“需要的不多，想要的多”。 再好的东西，身体不缺少，就没有用处。再便宜的东西，身体需要就是上等的补品。 山东大学齐鲁医院 王光强 2021.7.15   呼吸科医生王光强 |
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