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五色健康炒饭 食材：冷米饭200克、玉米粒、豌豆粒、土豆，胡萝卜、香菇、葱花少许 调料：盐3克、鸡粉2克、芝麻油、食用油各适量 做法： 1、将洗干净去皮的胡萝卜、土豆切丁 2、将洗净的香菇去除根部，切条形，再切成小丁 3、将香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒焯水后捞出 4、起锅热油，倒入米饭炒松散，放入焯过水的食材炒熟，加盐、鸡粉、葱花、芝麻油，炒香即可出锅 注：在炒饭之前先把米饭压松散，这样可以节省时间，也更易炒香。炒鸡蛋时可以加一点水，更容易鸡蛋搅散 荞麦凉面 食材：荞麦面条100克、熟牛肉、西兰花、黄瓜、豆干、胡萝卜 调料：盐2克、鸡粉2克、生抽2毫升、老抽2毫升、 料酒3毫升、水淀粉、食用油各适量 做法： 1、将胡萝卜、黄瓜和豆干洗净切丝 2、将熟牛肉切片 3、将西兰花洗净切块 4、将面条煮熟，过凉水， 装入盘中 5、起锅热油，放食材、调料，翻炒均匀， 放入装有凉面的盘中即可 6、荞麦面煮熟后放入凉水中浸泡的时间不能太短，需面条凉后再加调料拌匀，可使面条更加劲道 黄豆焖猪蹄 食材：猪蹄块500克、水发黄豆200克、八角、桂皮、香叶、姜片各少许 调料：盐、鸡粉各2克、生抽6毫升、老抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量 做法： 1、锅中注水烧开，倒入猪蹄，放料酒，汆去血水，捞出 2、起锅热油，放入姜片爆香，倒入猪蹄，加入生抽，老抽、香料炒香 3、注水没过食材，用中火焖20分钟 4、倒入黄豆，加入调味料，小火煮至食材熟透 5、拣出香料及姜片倒入水淀粉，大火收汁即可 |
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