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醋溜白菜  醋溜白菜爽口开胃，白菜更是蔬菜中的“平民贵族”，拥有丰富的纤维和营养，做起来也是不要太方便哦!当然适合劳累的上班族啦~ 食材： 4茶匙生抽、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐 做 法： 1、准备好的白菜洗净、切块 2、在准备一个小碗，把生抽、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解 3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟 4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟 5、倒入生抽混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出 青椒肉丝  劳累了一天，怎么能不补充一些肉食呢?青椒肉丝是最简单直接的方式! 食材： 瘦肉100克，姜2块，青椒2个，红椒1个 配料：大蒜，盐，五香粉，酱油，料酒，淀粉，盐 做 法： 1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味 2.大蒜和姜切成末 3.一块姜先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝 4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香 5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀 6.放入青红椒和姜丝煸炒几下 7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可 爽脆藕片  藕片咬起来脆生生的，确实让人胃口大开。如果感到疲惫了，不妨为自己做一道爽脆藕片呀~ 食材： 莲藕2节、小米椒2个、葱1根、蒜4瓣、盐1勺、糖1勺、辣椒油2勺、醋适量、生抽适量、香油少许 做 法： 1.将莲藕洗净去皮 2. 切成薄片 3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。 4. 莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。 5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。 清炒西兰花  绿油油的西兰花看起来，实在是生机勃勃、美味无比，要记住，西兰花和清炒更配哦~ 食材： 西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐、鸡精各少许 做 法： 1. 把西兰花根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块，洗一下 2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片 3.锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长 4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起 5.先用淀粉勾点芡 6.锅中倒油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟 7.加盐、鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了 酸辣土豆丝  酸辣土豆丝可是土豆最经典的吃法，家庭最常见的餐桌伙伴，就是它啦! 食材： 土豆2个，辣椒1个，花椒少许 做 法： 1、土豆去皮切丝 2、把土豆丝放入冷水中浸泡五分钟。这样炒出来的土豆丝才会脆。口感更加好 3、把锅烧热，倒油。待油热后放入花椒煸炒十几秒后将花椒捞出。注意油温不要太热以免眼睛被辣到 4、把辣椒、葱、姜切好，放入油锅中翻炒 5、将土豆丝从水中滤出，放入锅中大火翻炒。出锅前加入盐、味精、白醋和芝麻油 6、装盘。清脆可口清凉解暑的酸辣土豆丝完成 肉末茄子  茄子实在是素菜中最有肉类口感的食物了，并且做起来也是花样百出、味道喷香。多滋多味的肉末茄子做起来也是很简单呢~ 食材： 茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升 做 法： 1、茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎 2、炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出 3、锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散 4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可 番茄炒鸡蛋  快手菜里忘了谁，也不能忘记番茄炒蛋呀~红黄相间的鲜艳颜色，难道不是看上去就有食欲吗？ 食材： 番茄、鸡蛋、盐、葱、油 做 法： 1. 番茄洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀 2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的番茄煸炒，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可 |
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