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头号陕菜产业新媒体！ 全球陕菜企业联盟发起者！     马洪小炒泡馍 
莲湖区红埠街46号的这家马洪小炒泡馍馆在西安能排进前三，重点是可以泡馍小炒双拼。他家优质泡馍里的肉分量很足，小炒也是酸辣入味十分解馋。 马宾小炒
莲湖区北广济街北口281号马宾小炒，酸香可口，肉多不腻，头次尝试一定要点优质，可以选择生肉小炒，也可以双拼生肉熟肉，风味独到~  刘峰泡馍小炒
这家店开在碑林区振兴路北口，一晃眼也开了30 年，是许多人从小吃到大的口味，除了小炒之外，还售卖腊牛肉夹馍和胡辣汤，不过后面二者只有上午6点到下午2点有，错过可就没啦！看了一眼点评，分没有其他家高，但是评论区好多人依旧觉得这家店很nice. 黄家泡馍馆 位处汉城南路与昆明路十字的黄家泡馍馆，陕菜网以前有过专栏介绍，【如画·陕菜】深探四代传承的“黄家泡馍馆”,今如“北斗 七星”耀古都的秘密。这家店默默守候着传统清真牛羊肉泡馍的味道，也在不断创新。历经四代，本分经营。绝对值得信赖，今年过年时，小编打出租，出租车师傅还向小编特意提起黄家泡馍馆。
且这家尚未被游客发现，火是迟早会火，趁现在还只是老餮们的天堂，赶紧前去品尝吧。其招牌牛肉泡馍配得上“肉烂汤浓馍香”这六个字。当然他们家拒绝机器掰馍。一定要有耐心去仔细掰馍，这是对所有坚持传统的泡馍店最大的尊重，同时你也会品味到最美味的牛羊肉泡馍。
黄家泡馍有个特色就是油比较大，吃起来醇香无比，如果你不喜油腻，也可以嘱咐店里的小姐姐“不要油”。 一间星月楼
一间星月楼，自从偶然来这吃过一次，就忘不掉了，每隔段时间，总要开车带着家人前去吃一顿，品控稳定，客流一直也很大。小炒醋香浓郁，牛羊肉泡馍汤味香浓。咥碗泡馍，再去旁边莲湖公园逛一圈，心情美美嗒！
老刘家泡馍 这家典型的老字号泡馍店，始于民国二十一年，倾五代传承，中无断层，是太多老西安人心中超五星级的存在，仅在广济街上开的唯一一家。2019年也被评定为首批“西安老字号”，“西安名吃”。陕菜网此前同样专刊报道过。【陕菜·老字号】老刘家泡馍，倾五代之传承，煮一锅好汤，让泡馍之香深入肺腑！
每天清晨5点开门，门口总会围一大群顾客，有来提汤的，有来吃这每日头鲜的。还有顾客大老远从北郊倒几趟公交赶来吃的。 从熬汤到切肉再到盘馍，整个操作都很有讲究，每一粒馍中饱沁着醇厚的油脂，从头吃到尾麻香厚重，且味道口感整体不变，那香在口齿间慢慢弥散，让人身心大悦。
果渊斋老米家泡馍馆 在西安市，老米家泡馍的名声可谓家喻户晓，但满大街的老米家，到底哪家才是最正宗的那一家？却只有爱吃泡馍的老西安人才能回答上来。最正宗的就是这家在坊上的果渊斋老米家。老板娘干练和善，他家后厨也十分清爽，分区明确，干净卫生。
店内环境古朴雅致，每日大厅里挤满了人，而且每次来都能看见很固定四人，那是他们家的超忠级粉丝，每日四人很固定来这吃一上午泡馍。可能有人奇怪。泡馍又不是火锅，吃这么久？
这充分体现出掰馍之乐了，一边细细掰馍，一边与老友们唠着嗑，这种深巷里的惬意，巷外之人如何比得了？难怪西安人说，一碗羊肉泡，给个皇上都不换。美味是肯定的，这浮生半日的闲情，更是千金难换。
建基泡馍
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