冬瓜在我们的日常生活中应该是非常常见的素食食材,虽然相比于冬瓜的烹饪料理来说,大多都是清素淡雅的存在,就比如说排骨冬瓜汤,冬瓜肉卷,冬瓜茶等等美味。 但在笔者的心目之中,其实冬瓜俨然可以有着更广的烹饪延长,即便是运用到川菜烹饪的口味领域。 就拿今天分享的这款回锅冬瓜条来说,笔者把回锅肉的调味手法运用其中,只需经过简单的水煮和快炒,就能诞生出一款鲜辣爽口的下饭美味。 自从笔者把这款美食纳入了家常菜的菜谱之中,家人对于这款单品操作非常简单的素食美味就非常爱吃。 如果您对今天这款略显重口的素食美味也感兴趣的话,不妨来看看他是如何烹饪的吧,还望喜欢。 【美食名称】:回锅冬瓜条。 【准备原料】:冬瓜400g,郫县豆瓣酱两勺,青红菜椒各一个,一勺蚝油,5克白砂糖,1g的盐和鸡精,葱花适量。 第一步:首先把准备好的冬瓜去皮去籽,先切成厚度一公分的宽片,然后再切成厚度一公分的细条,长度自己控制即可;随后放入350ml的沸水锅中,大火水煮至半透明状捞出备用;把准备好的青红菜椒分别剁成细碎。 第二步:锅中加入适量的油,5成油温先倒入葱花爆香,在倒入郫县豆瓣酱炒出红油;然后把切碎的青红菜椒倒入锅中,大火翻炒一分钟。 第三步:最后倒入煮熟的冬瓜条,适当翻炒一分钟后,加入准备好的生抽,白砂糖,盐,鸡精,再次翻炒45秒,就可以出锅品尝了。 相对于今天这款美味来说,其鲜辣爽口的质感应该是当下人群非常爱吃的家常菜款式。 加上这款美食的食材以及操作方法又非常简单,相信对于一些新手朋友而言,这无疑是一款非常值得上手的小白美食。 如果您对今天这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。 相关内容已获授权,如有侵权请第一时间联系删除。 |
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