剩米饭别再炒了，搭配番茄，做成烩饭，简单易学又省事，懒人必学

相信每一位家庭主妇都有过做饭太多，家里人吃不完的现象，剩饭吃起来比较硬，一般不适合孩子和肠胃不好的中老年人，不易消化，容易引起肠胃疾病，但剩饭也是粮食，就这么丢掉难免有些浪费，食之无味，弃之可惜，想要满意的处理剩饭，还真是一件不太容易的事情。今天就来教大家如何利用剩饭做出好吃可口的美食，并且这样做的剩米饭柔软易嚼，米饭十分入味，吃起来口感一绝，老人孩子也能吃，做法也极其简单，饭菜一锅出，好吃又好做。

提到饭菜一锅出，想必大家就知道个大概了，我们通常用饭菜一锅出来形容“烩饭”，一般情况下，将汤汁或者菜品与米饭一起炖煮出来的食物都可以叫做烩饭，喜爱研究美食的朋友们可能都知道，烩饭不仅在中国十分流行，很多外国国家也很崇尚这种料理，例如西班牙和意大利等都对烩饭情有独钟，唯一不同的是大家所说的烩饭中的食材可能不一样，但无论哪种地区的烩饭，都拥有各种各样的食材混合在一起，口感层次丰富，简单易学，非常适合懒人操作。

大家可以根据自己的口味喜好选择做烩饭的食材，比如我们接下来要说到的这款番茄金针菇烩饭，营养好吃，厨房小白也能轻松搞定，一口下去有菜有饭，口感丰富，酸甜开胃。番茄的酸甜搭配金针菇的脆爽，连平时爱挑食的小朋友也忍不住流口水，而且番茄富含维生素，老少皆宜。感兴趣的朋友快来瞧瞧，学会后就再也不怕家里有剩饭啦！

【菜品】：番茄金针菇烩饭

【烹饪食材】：2个番茄、1小碗剩米饭、1把金针菇、1棵小葱、2个大蒜瓣、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺番茄酱、1碗清水、少许食用油。

【烹饪步骤】：1、准备一碗剩米饭，两个颜色鲜红的西红柿，一把金针菇。

2、将番茄洗净后，在顶部打一个十字花刀，将番茄放进容器，用开水浸泡片刻，这样可使番茄轻松去除外皮。

3、把金针菇的根部切掉不要，撕成小缕后清洗干净，大蒜和小葱也切好。

4、锅中加油烧热后，先将蒜末炒香。

5、把番茄丁倒进锅中，大火翻炒至番茄出汤汁，这一步很重要，只有将番茄炒烂、炒出汁，番茄的味道才会更浓郁。

6、把金针菇也倒进锅中，随后加一碗清水。

7、米饭也倒进锅中，加入1勺番茄酱增香，1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖提味。

8、再次煮开后撒点葱花，关火后就能出锅开动啦，饭菜一锅出，用不上10分钟就能完成，非常适合懒人哦，吃起来的味道酸酸甜甜，连小朋友也十分喜欢，当做早餐很合适，省时又省力，大家快来试试吧！

【烹饪小贴士】：挑选西红柿时要注意两点，一是西红柿的颜色，二是西红柿的软硬程度，成熟的西红柿颜色鲜红，摸起来略软，吃起来口感也更浓郁。