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不管是泡面、泡饭还是泡菜 都需要技巧，泡茶也一样 没技巧好茶汤也出不来 “一杯好茶，三分靠茶，七分靠泡” 如何泡？一样充满了学问 【诸山古茶】 一款茶从生长、采摘、制作、仓储、运送 再到品茶者入手后的拆取、品鉴 这本身就经历了漫长的过程 经过风霜雨露、奔波辗转的普洱茶 只有正确合理的冲泡 才能不辜负了这一段“雕刻时光”  一、新制普洱茶冲泡技巧 新生茶 当年新制的生茶，尤其是春茶，嫩度很高，在茶性上很接近绿茶，因此在冲泡时，水温要略低，控制在93-95℃即可，如果对温度没有感觉的茶友，可以在水煮沸后，将水放到旁边静置，散发热气，降低水温。 切忌用沸水直接浇到茶叶，沸水冲泡新生茶，容易造成茶叶内部结构的损坏，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。  新熟茶 新熟普由于经过长时间渥堆发酵，内含物质不容易析出。因此冲泡时，水温要达到100℃，才能泡出熟茶的顺、滑、甜、香、醇，但冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。 如果是一些发酵程度稍轻的熟茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。  二、陈年普洱茶冲泡须知 老茶经过沉淀 已经进入一种平稳的状态 无论生茶、熟茶 一般要求高温醒茶、高温冲泡 有利于陈味的散发  老生茶 老生茶一般要求高温醒茶、高温冲泡，但是老生茶的冲泡水温要高于老熟茶。 老生茶在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的品饮感受。  老熟茶 冲泡老熟普可以采取低冲注水，快速出汤的方式，或者采用留根冲泡法，该方式是5泡之后，每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般留下20%（留二出八），或者留下一半（留半出半）的汤底，这样能够增加耐泡度，调节茶汤滋味。 普洱茶一山一味，是公认的健康饮品 广受茶友们喜爱。但茶友们需要注意的是 不同的普洱茶在冲泡方法上还是不同的 今天这些泡茶技巧，你都get到了吗？【诸山古茶】 |
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