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大家好！我是小c，豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。它的功效有很多，但是并不是所有人都能吃，豆腐有这些功效和禁忌你都知道吗？
豆腐有这5大功效 1.清热润燥 豆腐味甘性凉，无毒，是补益清热的养生食物，适量食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 2.补血养颜 豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合征，所以吃豆腐对于女性朋友有补血养颜的效果。 3.强壮骨骼 4.补脑健脑 豆腐的禁忌 1.痛风与血尿酸浓度增高的病人 这是因为：一是痛风与血尿酸浓度增高的病人，其体内嘌呤代谢失常，尿酸钠积存在血液或骨骼关节处，时间长了，会引起骨节红肿、剧痛。二是豆腐中含嘌呤较多，痛风病人与血尿酸浓度增高的病人食用豆腐，必然会导致体内嘌呤蓄积，尿酸钠积存也更为增多，使病情加重。 2.病后体弱老年患者及小儿 在日常饮食中，豆腐干为豆腐榨干水分制成的食品备受众人的喜爱。但是，古书《随息居饮食谱》中指出：“腐干坚者，甚难消化，小儿及老弱病后，皆不宜食。”其意思是说，食用豆腐干后，容易导致消化不良，危害身体健康。 3.心血管系统疾病患者 研究试验表明，豆制品含有丰富的亮氨酸，食入过多或久食，亮氨酸在酸的作用下，将会转变为同型半胱氨酸，进而损伤动脉器官内壁的细胞，促使血管硬化，加重心血管系统疾病的病情。 4.肾结石患者忌 临床研究认为，肾结石的主要病因，往往是尿钙排泄增多所导致的，以草酸盐结石最多，豆腐含有较多的钙元素，既有使尿中含钙量增加的作用，又含较丰富的蛋白质，蛋白质的代谢产物又产生尿酸，二者都能使结石患者的病情加重。 5.急性肾炎患者 从饮食调理的角度讲，急性肾炎应限制蛋白质的摄入，以免蛋白质在体内的代谢产物尿素、尿酸、肌酐排泄困难，蓄积中毒，危害身体健康。具体地说，豆腐属于高蛋白食品为患者禁食之品。 |
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