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在饮食当中，豆腐是我们经常吃的食物，豆腐可以做出既健康又美味的食物，这有人在享受美味的时候又多了几分，担心认为豆腐吃多了会加速肾结石的形成，肾结石这种疾病比较常见，再受到一些化学成分，如尿酸连草酸钙等升高浓度后就会出现溶解脱离，有结晶析出，不断堆积，慢慢增大体积，形成结石。 那么在饮食当中豆腐还能不能吃了？吃多了豆腐真的会导致肾结石的发生吗？下面我们一起来了解一下。  01 首先了解一下，经常吃豆腐会有哪些好处？ 豆腐可以起到补中益气，清热润燥的功效同时还具有清洁肠道的作用，豆腐主要是由黄豆和水加工而成，在制作时需要先将大豆浸泡，使其变得软化，而将泡软的大豆利用机器将其打磨成浆状，这还需要放在特定的器械当中，使豆渣分离，而将分离的豆浆煮熟，随之再加上凝固剂是大豆蛋白质胶凝固成型。 豆腐里面含有人体所必需的多种微量元素，及优质蛋白，豆腐的消化吸收率相对较高，在95%以上，豆腐里面还含有激素成分，女性在平时吃豆腐可起到滋补作用，有利于体内激素含量恢复到正常值。  豆腐的营养价值虽然相对较高，在平时一定要适量摄入，避免一次摄入过多导致人体对铁的吸收形成阻滞，同时也会引起腹胀及腹泻的现象，特别是痛风的人在食用过量豆腐之后会导致痛风发作的次数提高，豆腐当中含有的嘌呤相对较多，促使痛风患者体内尿酸升高使病情加重。 1、清热润燥：豆腐味甘寒、无毒，是一种滋补清热的保健食品，经常吃可以补充中气、清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适用于体质热，口臭口渴，肠胃不清，发热后调理的人群。  2、补充钙质：豆腐营养全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可满足一个人每天对钙的需求，豆腐中含有的黄药钙，有利于牙齿和骨骼的生长发育，大豆黄酮也能有效预防骨质疏松症。 3、提神醒脑：豆腐中富含大豆卵磷脂及丰富的优质蛋白，有利于神经，血管和大脑的生长发育，增强免疫力和健康。 4、防癌抗肿瘤：豆腐中的甾醇和豆甾醇是抗癌成分，能有效抑制乳腺癌，前列腺癌，血癌等癌症。  5、补血养颜：豆腐可以增加血液中的铁含量，具有造血功能，豆腐中所含有的植物雌激素、类黄酮能减轻斑点，改善更年期综合征，因此吃豆腐对女性朋友有很好的养血、美容效果。 正常情况下，人体摄入的植物蛋白，经过一系列代谢后，会转化为含氮化合物，吃大量豆腐，会增加体内含氮废物，增加肾脏负担，从长远来看，导致肾衰竭，豆腐富含蛋白质，一次吃太多容易引起蛋白质消化不良，导致腹痛、腹泻等不适症状。 大豆中含有一种皂甙，可预防动脉硬化，还能促进碘在人体内的排泄，长期食用豆腐容易引起碘缺乏症，导致碘缺乏病，香椿拌豆腐可排毒瘦身，开胃消食，减少血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。  02 豆腐，是肾结石的加速剂吗？提醒：这4物，能不吃就不吃 肾结石是泌尿外科最为常见的疾病之一，结石的化学成分存在于尿液当中，包括钙，草酸，磷、尿酸等，这类物质在浓度高到一定程度后，会脱离溶解状态，最后就会析出结晶，这些微小晶体在病人的尿液中形成联合、堆积，从小到大的生长。 在查出肾结石之后要调节自己的饮食，尤其是富含草酸的食物要少吃，但是有些人认为豆腐含草酸比较高，这是错误的，有调查显示，豆腐中草酸含量是非常低的，一方面大豆在浸泡过程中，部分草酸已经被溶解在了水中。  另一方面，所检测出的豆腐都是石膏，或者卤水豆腐凝结之后，挤压或者自然放置，去掉部分水，而一部分草酸会随着这些水被慢慢去掉，吃豆腐及豆制品并不会导致肾结石，更不会加速肾结石的发展。 首先，豆腐中的草酸含量非常低，豆腐还会进行进一步加工，即使其他豆制品经过了多层工序，所谓的草酸含量早已微乎其微，吃豆腐并不会导致肾结石，但是已经查出有肾结石的人，要控制豆腐及豆制品的摄入量，如果一次性吃太多，确实会对健康不利，也可能会影响到身体各器官功能的正常运行。 那么在查出肾结石之后，需积极调节饮食，尤其是下面4种食物一定不要摄入，否则受伤的只会是自己的身体。  03 提醒：这4物，能不吃就不吃 1、辛辣食物：如果发现自己的肾脏功能开始降低，在饮食过程中要远离辛辣食物，很多人饮食过程中方法不合理，重口味饮食也会增加身体负担，长期大量摄入辛辣食物，可能在身体受刺激之后出现不良反应。 想要保持身体健康，减轻肾脏负担，应该清淡合理的饮食，只有饮食合理才能保养好身体，避免辛辣物质的刺激，加速体内炎症的发展，或者出现肾脏病变，影响身体健康。  2、高蛋白食物：肾脏出现了疾病，高蛋白食物要尽量少吃，虽然蛋白质是人类生命活动的物质基础，但是蛋白质的摄入量应该合理控制，很多人平时大量补充蛋白质，有可能在这种不饮食行为的影响下，增加肾脏负担。 很多人在肾脏功能下降时，摄入蛋白质过多，肾脏也会受到影响而加重病变的发展，因此需要严格控制蛋白质的摄入，高蛋白的食物尽量减少使用，避免肾脏负担加重，诱发蛋白尿出现。  3、高盐食物：出现了肾脏功能下降现象，在饮食过程中尽量远离高盐食物，很多人在肾脏病变的时候大量摄入高盐食物，这种行为容易导致肾脏病变，进一步发展，高盐食物摄入过多容易升高血压，而且会增加身体排泄钠离子的负担。 4、含酒精的食物：肾脏病变的出现会对人体造成影响，肾脏疾病的种类也非常多，应该从饮食方面着手控制疾病的发展，少吃含酒精的食物，也是改善病情的措施，很多人在饮食过程中大量摄入含酒精的食物，酒精刺激性比较大，对很多器官功能都会造成影响。  如果肾功能下降时，还大量摄入酒精的食物，在酒精物质的影响下，有可能会进一步损伤肾脏，肾功能下降的现象会更加严重，有时还会导致尿毒症的出现。 |
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