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又是一年槐花盛开时,几道关于槐花的美味家常菜!

 青山138 2023-02-09 发布于吉林

槐花鸡蛋汤

做法:

1、原料(槐花、鸡蛋、少许玉米胡萝卜青菜)

2、一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开

3、加入槐花,胡椒粉,煮开

4、放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去

5、关火放入蔬菜

6、出锅放香油即可

槐花粥

做法:

1、取一捧小米或大米,些许红豆,洗净之后,下锅开火

2、煮沸之后,暂停火,用大勺去浮沫

3、放入槐花,再加热至沸腾后,转小火盖锅盖熬制半小时即好小贴士:小火熬制过程不揭锅盖,槐花香气不会外溢。另外,槐花粥里,红豆的粉质可以吸附一些鲜槐花的青帮味,还原整锅粥的香甜。花瓣入粥,也是更加有小情调的美味。


槐花酱

做法:

1、洗净的槐花在通风处控干水分(一天左右)

2、加白糖搅拌

3、静置一天

4、柠檬1个,榨汁备用

5、将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒

6、炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存 

7、可以当果脯,也可以冲茶热饮

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