常见香料的种类及作用

在家庭烹饪中，除了酱油、味精、蚝油、料酒这些常用的调味料，掌握各种香料的用法才是厨艺立判高低的关键。

香料一般是指能够嗅出或品出香味的天然植物所制成的物质，我们所说的香料大体是指用植物根、茎、叶、果实等制作成的干料材。

这些材料能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性味感，为什么家里的饭菜味道总是做不出来饭店大厨的味道，肉为什么有腥味？卤的肉为什么没回味？汤为什么不香？

那是你还没有研究清楚这些香料具体名称和用法！

学会谊品准备的这些，你也可以做出饭店大厨的味道！