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豆腐的原材料是大豆，目前市面上常见的豆腐主要有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。豆腐属于豆制品，女性吃了对卵巢、子宫、胸部等部位部位有养护的作用。 豆腐也是一种老少皆宜的豆制品，也是我们生活中经常吃的一种食物，豆腐虽然价格相对来说便宜，但营养价值并不逊色。  豆腐含有植物蛋白和维生素，还含有适合女性调理身体的大豆异黄酮，有老人说一年四季吃豆腐可以保平安，所以人们在平时会多吃豆腐。 不管生吃还是炖白菜都非常美味，但是也不能天天吃，否则会给身体带来负担，你们平常都喜欢怎么吃豆腐呢？ “真豆腐”和“假豆腐”有什么区别？豆腐的制作原材料以黄豆为主，豆腐中所含有的营养元素偏多，也是来自于黄豆中的，有助补充人体所缺乏的膳食纤维，维生素，水溶性脂纤维，铁元素，钙元素等。 一部分商家，为了迎合市场需求，居然干起了“擦边球”的生意，用一系列的添加剂勾兑，冒充豆制品售卖，误导消费者。  随着生活条件的不断提升，豆制品的种类也越来越多，很多人认为只要带着“豆”字的食品就是豆制品，其实并非如此。 虽然说这些假豆腐吃起来味道非常鲜美，但是营养物质却无法和真正的豆腐相提并论，其中根本就没有大豆，所以少给孩子吃。 这4种“假豆腐”里面根本没有大豆，尽量少吃1.鱼豆腐 豆腐一经油炸后，一下变得松软入味，美味加倍，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到了消费者的青睐。 食之香郁，富有弹性，是火锅、炒菜、麻辣烫的好食材。虽然油炸豆腐满足了口腹之欲，但是里面的热量、脂肪和碳水化合物都是非常高的。 而对于患有糖尿病这类慢性疾病的人来说，都是需要控油、控盐和控糖的，所以最好不要吃。  2.日本豆腐 这种豆腐并不是豆制品，而是采用鸡蛋水和食用盐制作而成的，日本豆腐吃起来滑滑嫩嫩的，口感极好，因此深受人们喜爱。 但是这类豆腐在制作过程中会加入大量的添加剂，摄入过多会加重肠胃负担，不利于肠胃的消化和吸收。 长此以往便会影响身体健康，因此这种豆腐也是不建议人们经常食用的。  3.杏仁豆腐 不少人群认为杏仁豆腐就是由豆腐制作出来的，只不过在里面添加了杏仁而已，其实并非如此。 虽然杏仁豆腐外形看起来与豆腐有着极其相似的程度，但是在杏仁豆腐中也没有任何的大豆成分。 所谓的杏仁豆腐，只不过是使用牛奶以及糖精制作而成的，虽然看上去比较有食欲，但是含糖量就比较高。  4.千页豆腐 千叶豆腐与传统的豆腐完全不同，千页豆腐是用大豆分离蛋白和水，以及食用植物油、淀粉等材料精制而成的一种大豆蛋白制品，通过烹饪可以制成各种特色菜肴食用。 千叶豆腐当中大多是玉米淀粉，蛋清和大豆分离蛋白，所以没有大豆的脂肪碳水化合物和大豆磷脂以及胡萝卜素等营养。 从严格意义上来说，千叶豆腐根本不属于豆腐，在平常偶尔吃一次还可以，千万不要经常吃。  吃豆腐也有忌口？这3种人群人最好远离1.缺碘的人 大家要知道豆腐中含有一种成分叫皂角苷的物质，虽然这种物质可以帮助预防动脉粥样硬化问题，但是却不容易加速碘元素的排泄。 所以说，本身缺碘的话，是不建议食用这类食物的，会给病情带来严重化，要多加注意。  2.骨质疏松的人 对于健康人群来说吃豆腐对身体健康有好处，但如果是骨质疏松人群，就不适合长期大量吃了。 容易因为体内蛋白质过剩，进而影响骨骼中矿物质的平衡，甚至增加机体营养不良的概率，对骨质疏松的病情反而不利。  3.高血脂患者 对于血脂偏高的高血脂患者来说，没有必要远离豆腐，适当合理摄入豆腐甚至对身体健康有好处！ 但是，对于有肠胃问题的高血脂患者来说，平时则需要远离豆腐，尽量少吃豆腐这种食物。 因为豆腐当中含有丰富的蛋白质，大量摄入豆腐容易引起消化不良的症状，还会阻碍人体对铁的吸收，甚至会带来腹胀、腹痛、缺铁性贫血等症状！  4.痛风患者 豆腐是黄豆制品，在豆类中黄豆属于嘌呤相对较高的食物，所以痛风患者，特别是高尿酸血症发作的时候，不宜吃豆腐。 在豆类中，红豆、绿豆等都属于中等甚至低嘌呤食物，可以适量摄入，只有黄豆制品，特别是豆浆、豆腐，属于高嘌呤食物。 在痛风发作时，患者尽量避免大量喝豆浆，不宜过多的吃豆腐，主张低嘌呤饮食。  5.脾胃虚寒的人 豆腐本质上很冷，通常胃很冷，如果吃豆腐后出现胸闷和恶心，则不应食用，对于那些容易腹泻、腹胀和脾虚的人，也不宜多吃豆腐。  吃豆腐会给身体带来什么好处？1.补钙 补钙对人们吃豆腐有很大的好处，豆腐中的钙含量特别高，豆腐中含有的钙元素很容易被人体吸收和利用。 钙元素也是促进骨骼发育和维持人体骨骼健康的重要物质，吃豆腐可以在补钙和强化骨骼方面发挥重要作用。 2.清热 豆腐属于寒性食物，所以经常吃豆腐可以去火、清热，所以在夏季吃豆腐是非常合适的。 如果你是热性体质，经常会口臭口渴，或者肠胃不清，可以多吃一些豆腐，从而达到排毒清热的作用。 3.改善更年期 豆腐含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它具有双向调节作用，可以使女性雌激素保持平衡，改善更年期综合征的功能。此外，豆腐中的大豆异黄酮还可以降低患乳腺癌的风险。 |
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