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制作果酱是长时间保存水果的方法之一，不过调制果酱时通常只使用一种果实。果酱中营养丰富，口感细腻，适合大多数人食用。今天就给大家分享几款简单方便的果酱的做法。 【苹果酱】 食材：苹果、砂糖、盐水、柠檬 做法： 1、 将苹果削皮，切成小块去芯，浸于盐水中10分钟左右。 2、 将苹果放入锅中，撒一半砂糖在苹果上，之后加入适量的水，以中火煮，煮至苹果呈透明色，去浮沫，再次加入砂糖，调整甜味，同时放入柠檬汁调味。 3、 将锅中苹果压成泥，煮至浓稠状时，即可装瓶。 【草莓酱】 食材：草莓、砂糖、柠檬汁 做法： 1、 草莓洗净去蒂。 2、 撒一半砂糖在草莓上，静置15分钟左右。 3、 将草莓放入锅中，起锅烧水，用中火煮，去浮沫，之后放入柠檬汁，最后可加入适量砂糖调味，即可装瓶。 【香橙果酱】 食材：香橙、柠檬、白糖、麦芽糖 做法： 1、 香橙洗净切两半，用勺子挖出果肉。 2、 将挖出的果肉和果汁倒到锅内，开大火烧，烧的过程中用勺子把果肉压碎，并挑出果籽、果膜。 3、 烧开后转为小火，加入适量的白糖和麦芽糖，之后加入柠檬汁，用勺子不停搅拌，等果酱变浓稠时即可装瓶，冷却后放冰箱冷藏。 【杨梅果酱】 食材：鲜杨梅、白糖、明胶、杨梅香精、水 做法： 1、 将杨梅洗净去蒂剁烂。 2、 将剁好的杨梅和水搅匀，倒入锅中，大火煮约5分钟左右，之后放白糖用勺子持续搅拌，等糖融化后，转为中火继续煮10分钟左右。 3、 在中火煮杨梅时，另取一锅，将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入杨梅锅内，混合拌匀，再煮10分钟左右，即可关火。 4、 关火后，往锅内滴入杨梅香精搅拌均匀，即可装瓶。 【蓝莓果酱】 食材：蓝莓、柠檬汁、甜菊叶、水、麦芽糖、冰糖 做法： 1、 起锅烧水，烧开后加入甜菊叶煮至水剩一半。 2、 捞出甜菊叶，加入麦芽糖和冰糖拌煮至溶化，之后用小火煮蓝莓和柠檬汁，边煮边搅拌。 3、 用小火煮至蓝莓软化，果酱变浓稠状，即可装瓶冷藏。 【菠萝果酱】 食材：菠萝、砂糖、麦芽糖、柠檬汁 做法： 1、 菠萝切块。 2、 在切好的菠萝上撒一半砂糖，静置15分钟左右。 3、 起锅烧水，用中火煮10分钟左右，捞除浮沫，关火。 4、 将煮好的菠萝倒入搅拌机中打碎。 5、 倒回锅内继续煮，加入柠檬汁和麦芽糖，继续煮至果酱浓稠，即可装瓶。 【樱桃果酱】 食材：水、樱桃 、桂皮、柠檬、白砂糖 做法： 1、 起锅烧水，水开后，将红樱桃、桂皮和柠檬皮放入，然后煮15分钟左右，用细筛将樱桃汁过滤一遍。 2、 将过滤好的樱桃汁倒入另一个锅中，加入白砂糖，用小火煮20分钟左右，煮成浓稠状，即可装瓶冷藏保存。 【猕猴桃酱】 以上图片均来源于网络（侵删） 食材：猕猴桃、砂糖、柠檬汁 做法： 1、 猕猴桃去皮切块 2、 将切好的猕猴桃放入锅内，往锅内撒一半砂糖，加入少量水后，用中火煮，过程中捞出浮沫，煮至猕猴桃柔软，继续加入砂糖，调整甜味，最后浇入柠檬汁，煮至猕猴桃完全溶化，即可装瓶。 |
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